Nudelauflauf mit Brokkoli und Mozzarella in Auflaufform auf türkisem Untergrund

Daily Boom

Brokkoli-Nudelauflauf mit Mozzarella

Name: Brokkoli-Nudelauflauf mit Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Paccheri; 1 l Wasser; 1 EL Salz; 1 Brokkoli; 1 Zwiebel, rot; 50 g Butter; 2 EL Mehl (Type 00); 150 ml Milch; Muskatnüsse, gemahlen; Pfeffer, schwarz, gemahlen; 10 Kirschtomaten; 150 g Mozzarella-Kugeln, klein

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Eat your greens! Am besten in Form von Brokkoli-Nudelauflauf mit Paccheri und Mozzarella – Käsefäden garantiert!

Hannes, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Herd 2 Töpfe* Schneebesen* Backofen Messer Auflaufform* Sieb Schneidebrett*

Zubereitung

1 / 4

Paccheri nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und abseihen.

300 g Paccheri

Herd | Topf | Sieb

2 / 4

Wasser mit Salz aufkochen. In der Zwischenzeit Brokkoli putzen und in mundgerechte Röschen schneiden. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli und Zwiebel ca. 4 Minute blanchieren, in ein Sieb geben, dabei Kochwasser auffangen und abkühlen lassen.

1 l Wasser | 1 EL Salz | 1 Brokkoli | 1 Zwiebel, rot

Topf | Messer | Schneidebrett

3 / 4

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und anrösten. Ca. 200 ml Brokkoli-Kochwasser dazugeben und solange rühren, bis die Sauce glatt ist. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Schneebesen

4 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 240 °C). Paccheri, Brokkoli, Béchamelsauce und Kirschtomaten in der Auflaufform vermengen und mit Mozzarella-Kugeln belegen. Auflauf ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

150 g Mozzarella-Kugeln, klein

Backofen | Auflaufform

Die Ränder der Auflaufform nach dem Befüllen mit einem feuchten Tuch reinigen, das erleichtert das Putzen.

Auch lecker: Pasta al forno mit Ragu und Béchamelsauce.

Hannes, Foodstyling

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Brokkoli-Nudelauflauf mit Mozzarella

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

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