Rezepte

Küchenwissen

Lesestoff

instagram iconfacebook iconpinterest iconyoutube icon
  1. FOODBOOM
  2. Rezepte
  3. brokkoli-nudelauflauf
Werbeanzeige für Pfannen von FOODBOOM
Nudelauflauf mit Brokkoli und Mozzarella in Auflaufform auf türkisem Untergrund
Daily Boom

Brokkoli-Nudelauflauf mit Mozzarella

(92)
Jetzt bewerten
schließen

Wie hat's dir geschmeckt?

Boombastisch!

"Boombastisch!"

Eat your greens! Am besten in Form von Brokkoli-Nudelauflauf mit Paccheri und Mozzarella – Käsefäden garantiert!

Hannes
Hannes, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

3 Portionen
300
g
Paccheri
1
l
Wasser
1
EL
Salz
1
Brokkoli
1
Zwiebel, rot
50
g
Butter
2
EL
Mehl (Type 00)
150
ml
Milch
Muskatnuss, gemahlen
Pfeffer, schwarz, gemahlen
10
Kirschtomaten
150
g
Mozzarella-Kugeln, klein
schließen

Du brauchst:

Herd2 Töpfe* Schneebesen* BackofenMesserAuflaufform* SiebSchneidebrett*
schließen

Zubereitung

1 / 4

Paccheri nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und abseihen.

300 g Paccheri
Herd | Topf | Sieb

2 / 4

Wasser mit Salz aufkochen. In der Zwischenzeit Brokkoli putzen und in mundgerechte Röschen schneiden. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli und Zwiebel ca. 4 Minute blanchieren, in ein Sieb geben, dabei Kochwasser auffangen und abkühlen lassen.

1 l Wasser |1 EL Salz |1 Brokkoli |1 Zwiebel, rot
Topf | Messer | Schneidebrett

3 / 4

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und anrösten. Nach und nach Milch unterrühren. Zusätzlich ca. 200 ml Brokkoli-Kochwasser dazugeben und solange rühren, bis die Sauce glatt ist. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Kirschtomaten waschen und halbieren.

50 g Butter |2 EL Mehl (Type 00) |150 ml Milch | Muskatnuss, gemahlen | Pfeffer, schwarz, gemahlen |10 Kirschtomaten
Schneebesen

4 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 240 °C). Paccheri, Brokkoli, Béchamelsauce und Kirschtomaten in der Auflaufform vermengen und mit Mozzarella-Kugeln belegen. Auflauf ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

150 g Mozzarella-Kugeln, klein
Backofen | Auflaufform

Wie hat's dir


geschmeckt?

Wie hat's dir geschmeckt?
Boombastisch!

Hochscrollen und Rezept bewerten

Die Ränder der Auflaufform nach dem Befüllen mit einem feuchten Tuch reinigen, das erleichtert das Putzen.

Auch lecker: Pasta al forno mit Ragu und Béchamelsauce.

Hannes
Hannes, Foodstyling
Werbeanzeige für Pfannen von FOODBOOM

Bock auf mehr?

Lade Daten...