Dieses Rezept ist eine himmlische Kombination aus herzhaft und süß: Geröstetes Briochebrot mit Ziegenkäse und Brombeeren, verfeinert mit Minze und Honig – Reinbeißen erlaubt!
30 Min
Zubereitung
6 Min
Wartezeit
36 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
2 EL Butter |
4 Scheiben Brioche |
100 g Ziegenfrischkäse |
2 EL Honig |
Salz |
Pfeffer |
200 g Brombeeren, frisch |
2 Stiele Minze |
1 Schalotte |
1 EL |
1 Stiel Basilikum |
1 Bio-Zitrone |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Butter in der Pfanne aufschäumen lassen und Brot darin 2 – 3 Minuten goldbraun rösten.
2 / 3
Frischkäse mit Honig, Salz und Pfeffer glattrühren. Brombeeren verlesen. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Schalotte schälen und fein würfeln. Beeren mit Minze, Schalottenwürfeln und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 / 3
Frischkäse klecksweise auf den Broten verteilen. Beerenmix darauf verteilen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und Brote damit dekorieren. Zitrone heiß abwaschen, trocknen und Schale über das Brot reiben.
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