Zwei belegte Burger mit Holzspieß in der Mitte, Salat, Gemüse und Gürckchen nebenliegend auf einem Stück Holz

Herzhaft

Brioche Burger mit Blauschimmelkäse

Name: Brioche Burger mit Blauschimmelkäse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Rapsöl; 500 g Rinderhackfleisch; 5 EL Maille Mittelscharf Senf nach alter Art; 2 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 0.5 Gläser Maille Cornichon; 0.5 Bunde Schnittlauch; 100 g Mayonnaise; 0.5 Bio-Zitronen; 2 Ochsenherztomaten; 50 g Lollo Bianco; 4 Brioche-Brötchen; 8 Scheiben Fenchelsalami; 4 Zwiebeln, rot; 125 g Blauschimmelkäse

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"Boombastisch!"

Burger mit französischem Touch – dafür werden herzhafte Burger-Patties mit einer Sauce aus Dijonsenf gepaart und mit Gorgonzola überbacken.

Hannes, Foodstyling

0 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Grillpfanne Topf* Schüssel

1.055 kcal

Energie

38 g

Eiweiß

84 g

Fett

36 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Rote Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen und ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe schmelzen.

4 Zwiebeln, rot | 1 EL Rapsöl

Topf

2 / 4

Hackfleisch mit körnigem Senf, Salz und Pfeffer mischen. In vier Portionen teilen, zu Kugeln rollen und anschließend platt drücken. 2–3 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen und Patties darin ca. 6 Minuten rundherum braten. Nach dem Wenden den Blauschimmelkäse auf die Patties geben.

Grillpfanne

3 / 4

Gurken abgießen und in feine Würfel schneiden. Zitrone heiß waschen und Schale abreiben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Mit Mayonnaise, mittelscharfem Senf und Zitronenabrieb glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schüssel

4 / 4

Inzwischen Tomaten und Salat waschen. Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Patties aus der Pfanne nehmen. Burger-Brötchen aufschneiden und die Unterseite mit Creme bestreichen, mit Salat, Tomaten, Hackfleischpattie, Salami und Zwiebelschmelz belegen. Mit Brötchenoberseite abschließen und mit Salatbeilage servieren.

2 Ochsenherztomaten | 500 g Lollo Bianco | 4 Brioche-Brötchen | 8 Scheiben Fenchelsalami

Den Bratsud der Patties kurz vorm Servieren über den Belag geben, das gibt eine besondere Würze. Noch mehr mega leckere Burger findet ihr in unserer Sammlung: Burgertime, die besten Rezepte!

Hannes, Foodstyling

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Brioche Burger mit Blauschimmelkäse

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für die Burger Patties:

Für die Sauce:

Außerdem:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Noch kurz

Für die Burger Patties:
3 EL Rapsöl
500 g Rinderhackfleisch
1 EL Maille Mittelscharf Senf nach alter Art
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Für die Sauce:
0,5 Gläser Maille Cornichon
0,5 Bunde Schnittlauch
100 g Mayonnaise
4 EL Maille Mittelscharf Senf nach alter Art
0,5 Bio-Zitrone
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Außerdem:
2 Ochsenherztomaten
50 g Lollo Bianco
4 Brioche-Brötchen
8 Scheiben Fenchelsalami
4 Zwiebeln, rot
125 g Blauschimmelkäse