Angeschnittener Schokoladen-Heidelbeerkuchen auf einer Servierplatte und nebenliegend Besteck auf Holzuntergrund.

Sweets

Heidelbeer-Schokoladenkuchen mit Orangenzesten

Name: Heidelbeer-Schokoladenkuchen mit Orangenzesten
Prep time: 40 min
Cook time: 75 min
Total time: 115 min
Yield: 12
Ingredients: 600 g Zartbitterschokolade; 200 g Sahne; 151 Butter, zum Einfetten; 100 g Zucker; 5 Eier, Größe M; 75 g Weizenmehl; 75 Mandeln, gehackt; 250 g Heidelbeeren; 125 g Himbeeren; 2 Bio-Orangen

(1)

Jetzt bewerten

Wie hat's dir geschmeckt?

"Boombastisch!"

Wer hat Lust auf saftigen Schokoladenkuchen mit frischen Heidelbeeren und Orangenzesten? Selbst gemacht ein echtes Highlight – wer kann da noch widerstehen?

Claudius, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

1 Std

15 Min

Wartezeit

1 Std

55 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schneidebrett* Topf* Handrührgerät* Springform, Ø 24 cmBackpapier* ZestenreißerSchüssel

1.720 kcal

Energie

32 g

Eiweiß

116 g

Fett

136 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 6

Für den Teig 400 g Schokolade hacken. Sahne aufkochen und über die gehackte Schokolade gießen. Schokoladen-Sahnemischung glattrühren.

400 g Zartbitterschokolade |200 g Sahne

Schneidebrett | Topf | Schüssel

2 / 6

Butter und Zucker zugeben und mit einem Handrührgerät glattrühren. Anschließend Eier, Mehl und Mandeln dazugeben und cremig aufschlagen.

150 Butter, zum Einfetten |100 g Zucker |5 Eier, Größe M |75 g Weizenmehl |75 Mandeln, gehackt

Handrührgerät

3 / 6

Heidelbeeren waschen und ca. 200 g unter den Kuchenteig heben. Restliche Heidelbeeren beiseitestellen. Himbeeren waschen.

250 g Heidelbeeren |125 g Himbeeren

4 / 6

Backofen vorheizen (E-Herd: 150°C/ Umluft: 130°C). Backform mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Teig in die Form füllen und im Ofen 75—85 Minuten backen. Anschließend ca. 30 Minuten auskühlen lassen.

Butter, zum Einfetten

Springform, Ø 24 cm | Backpapier

5 / 6

In der Zwischenzeit restliche Schokolade 200 g mit Butter über dem Wasserbad schmelzen. Anschließend ca. 10 Minuten im Kühlschrank erkalten lassen und auf dem Kuchen verstreichen.

1 Butter, zum Einfetten |200 g Zartbitterschokolade

6 / 6

Kuchen mit restlichen Heidelbeeren und Himbeeren dekorieren. Orange waschen, trocken tupfen und Zesten reißen. Orangenzesten über den Kuchen streuen.

2 Bio-Orangen

Zestenreißer

Wie hat's dir

geschmeckt?

Boombastisch!

Hochscrollen und Rezept bewerten

Sollte der Kuchen oben dunkel sein, innen aber noch nicht durch, kann man ihn mit Alufolie bedecken und fertig backen. Wir haben auch eine leicht abgewandelte Low-Carb-Variante: Low-Carb-Schokokuchen mit Zucchini und Frischkäse.

Claudius, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...

Heidelbeer-Schokoladenkuchen mit Orangenzesten

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stück

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

Wie hat's dir

geschmeckt?

Bock auf mehr?