Heidelbeer-Schokoladenkuchen mit Orangenzesten
Wer hat Lust auf saftigen Schokoladenkuchen mit frischen Heidelbeeren und Orangenzesten? Selbst gemacht ein echtes Highlight – wer kann da noch widerstehen?
Für den Teig 400 g Schokolade hacken. Sahne aufkochen und über die gehackte Schokolade gießen. Schokoladen-Sahnemischung glattrühren.
Butter und Zucker zugeben und mit einem Handrührgerät glattrühren. Anschließend Eier, Mehl und Mandeln dazugeben und cremig aufschlagen.
Heidelbeeren waschen und ca. 200 g unter den Kuchenteig heben. Restliche Heidelbeeren beiseitestellen. Himbeeren waschen.
Backofen vorheizen (E-Herd: 150°C/ Umluft: 130°C). Backform mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Teig in die Form füllen und im Ofen 75—85 Minuten backen. Anschließend ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit restliche Schokolade 200 g mit Butter über dem Wasserbad schmelzen. Anschließend ca. 10 Minuten im Kühlschrank erkalten lassen und auf dem Kuchen verstreichen.
Kuchen mit restlichen Heidelbeeren und Himbeeren dekorieren. Orange waschen, trocken tupfen und Zesten reißen. Orangenzesten über den Kuchen streuen.
