Einfacher Bierteig

Name: Einfacher Bierteig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Eier, Größe M; 250 g Weizenmehl; 260 ml Helles Bier; Salz; Muskatnüsse, gemahlen; 2 TL Sonnenblumenöl; Frittiergut

Ob Gemüse, Fleisch oder, wie bei den Schotten, Schokoriegel – mit Bierteig kann man theoretisch alles frittieren. Mit unserem supereinfachen Grundrezept wird selbst aus den letzten Kühlschrankresten noch ein Gaumenschmaus. Der nächste Cheatday kann kommen.

Boris, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

2		Eier, Größe M
250	g	Weizenmehl
260	ml	Helles Bier
		Salz
		Muskatnuss, gemahlen
2	TL	Sonnenblumenöl
		Frittiergut

Du brauchst:

Schüsseln Handrührgerät, Schneebesen Herd Topf

305 kcal

Energie

10 g

Eiweiß

23 g

Fett

47 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Eier trennen. Mehl, Bier, Eigelb, Salz und Muskat zu einem dickenflüssigen Teig verrühren. Öl zugeben. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Schüsseln | Handrührgerät, Schneebesen

Eiweiß unterheben

2 / 2

Frittierfett auf ca. 180 °C vorheizen. Frittiergut im Bierteig wenden und goldgelb ausbacken. Garzeit je nach Frittiergut zwischen 10 und max. 20 Minuten.

Frittiergut

Herd | Topf

Das Frittiergut sollte bei 180 °C nicht dicker als 3 cm sein. Je dicker das Frittiergut deston niedriger sollte die Temperatur sein. Mal was ganz anderes, kennt ihr Pavlova? Sonst wird's Zeit!

Boris, Foodstyling

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