Sweets

Pavlova mit Beeren

Name: Pavlova mit Beeren
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Eiklar, Größe M; 200 g Puderzucker; 1 Vanilleschote; 100 g Konditorsahne; 0.5 Packungen Sahnesteif; 50 g Johannisbeeren, frisch; 100 g Erdbeeren, frisch; 50 g Heidelbeeren, frisch; 100 g Himbeeren, frisch; 100 g Brombeeren, frisch; 2 Stiele Zitronenmelisse

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"Boombastisch!"

Pavlova ist ein super leckerer Nachtisch, der dazu auch optisch eine Granate ist. Die fruchtigen Beeren wirken der Süße des Baiser-Törtchens entgegen – und die Sahne macht eh alles besser.

Tom, Foodstyling

1 Std

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

1 Std

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Handrührgerät, Schneebesen* Schüssel Sieb Backofen Backblech Backpapier* Löffel Schneidebrett* Messer

645 kcal

Energie

7 g

Eiweiß

17 g

Fett

113 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 165 °C/Umluft: 140 °C). In der Zwischenzeit Eiweiß mit dem Schneebesen eines Handrührgerätes anschlagen. Langsam und siebend den Puderzucker hinzufügen und zu einer steifen, glänzenden Baiser-Masse aufschlagen.

2 Eiklar, Größe M | 200 g Puderzucker

Handrührgerät, Schneebesen | Schüssel | Sieb | Backofen

2 / 4

Baiser auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech mit einem Löffel zu 2 runden Kreisen streichen und 30 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene backen. Anschließend komplett abkühlen lassen.

Backblech | Backpapier | Löffel

3 / 4

Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Sahne anschlagen (noch nicht steif schlagen), Vanillemark und Sahnesteif hinzufügen und steif schlagen.

1 Vanilleschote | 100 g Konditorsahne | 0,5 Packungen Sahnesteif

Schneidebrett | Messer

Tutorial | Vanilleschoten auskratzen

4 / 4

Johannisbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren waschen, Himbeeren und Brombeeren verlesen. Zitronenmelisse waschen und trocken schütteln. Baiser mit einem Löffel leicht mittig einschlagen, Sahne mittig verteilen und mit Beeren garnieren. Zum Schluss mit Melisse dekorieren.

Pavlova stammt aus den 1920er Jahren. Es wurde zu Ehren der Primaballerina Anna Pavlova kreiert. Es schmeckt aber auch heute noch!

Tom, Foodstyling

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Pavlova mit Beeren

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Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

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Fett

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