Name: Pulled-Lachs-Bagel mit Ahornsirup-Senfcreme
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Lachsfilets, ohne Haut; Pfeffer, bunt; 2 EL Senf, mittelscharf; 150 g Crème fraîche, 30 % Fett; Ahornsirup; Olivenöl; Salz; Dill; Ahornsirup; Salz; Salatgurken; Rucola; Butter; Bagels; Ahornsirup; Olivenöl; Salz; Dill; Ahornsirup; Salz; Salatgurken; Rucola; Butter; Bagels

1 / 5

Für den pulled Lachs den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C). Ahornsirup Amber und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Ahornsirup ist in verschiedenen Graden erhältich und jede Sorte hat ihr ganz eigenes Geschmacksprofil. Probiert euch aus und findet euren Lieblingsahornsirup – mehr Infos dazu gibt es hier: Warenkunde Ahornsirup

300 g Lachsfilets, ohne Haut | 2 EL kanadischer Ahornsirup, Amber (rich taste) | 1 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer, bunt

Backofen

2 / 5

Lachsfilet kalt abspülen, trocken tupfen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der Marinade einpinseln. Auf der mittleren Schiene 15–20 Minuten garen.

Backblech | Backpapier | Küchenpapier

3 / 5

In der Zwischenzeit für die Senfcreme Dill waschen, trocken schütteln und vollständig fein hacken. Ahornsirup Dark mit Dill, Senf und Crème fraîche verrühren und mit Salz abschmecken.

3 Stiele Dill | 2 EL kanadischer Ahornsirup, Amber (rich taste) | 2 EL Senf, mittelscharf | 150 g Crème fraîche, 30 % Fett | Salz

4 / 5

Gurke heiß waschen, abtrocknen und in feine Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln. Butter in einer Pfanne zerlassen, Bagels aufschneiden und mit der Anschnittfläche in der Butter bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten goldbraun braten.

40 g Salatgurken | 20 g Rucola | 1 EL Butter | 2 Bagels

Schneidebrett | Messer | Herd | Pfanne

5 / 5

Nach Garende des Lachses den Lachs mit 2 Gabeln grob zerzupfen. Bagels mit den vorbereiteten Zutaten belegen und servieren.

Pulled-Lachs-Bagel mit Ahornsirup-Senfcreme

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den pulled Lachs

Für die Senfcreme

Außerdem

Du brauchst:

Zubereitung

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Für den pulled Lachs
300	g	Lachsfilets, ohne Haut
2	EL	kanadischer Ahornsirup, Amber (rich taste)
1	EL	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer, bunt

Für die Senfcreme
3	Stiele	Dill
2	EL	kanadischer Ahornsirup, Amber (rich taste)
2	EL	Senf, mittelscharf
150	g	Crème fraîche, 30 % Fett
		Salz