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baerlauchbutter

Bärlauchbutter

Name: Bärlauchbutter
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Frühstück
Ingredients: Schalotten; Butter; Bärlauch; Schalotten; Butter; Pfeffer; Salz; Pfeffer; Salz; Bärlauch

Pünktlich zum Frühling liefern wir euch ein Rezept für Bärlauchbutter, die jedes Stück Fleisch, jedes Stockbrot und jede Frühstücksstulle zu etwas ganz Besonderem macht.

Boris, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

250	g	Butter
1		Schalotte
10	Blätter	Bärlauch
		Salz
		Pfeffer

Du brauchst:

Schöpfkellen Schüsseln Handrührgerät Schneidebretter Frischhaltefolie Stabmixer

468 kcal

Energie

0 g

Eiweiß

52 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Butter mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Schalotten schälen und fein würfeln. Bärlauch waschen, trocken schütteln, Stielenden abschneiden, grob hacken und unter die Butter heben. Buttermasse mit dem Pürierstab fein mixen. Schalotten unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter zu einer Rolle formen, fest in Frischhaltefolie einwickeln und kühlen.

250 g Butter | 1 Schalotte | 10 Blätter Bärlauch

Schüssel | Handrührgerät | Schneidebrett

Bärlauch vorbereiten

2 / 2

Salz | Pfeffer

Frischhaltefolie | Stabmixer

Die Butter passt perfekt zum Nachbraten von Fleisch, so wird es noch aromatischer.

Boris, Foodstyling

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