Name: Avocado-Salat mit Garnelen und Honig-Chili-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Avocados; 2 Stiele Petersilie; 2 Frühlingszwiebeln; 150 g Garnelen, küchenfertig; 1 Knoblauchzehe; 6 EL Olivenöl; 100 g Babyleaf-Salate; 2 Tomaten; 1 Schalotte; 1 Peperoni, rot; 1 Bio-Zitrone; 1 EL Honig; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer

1 / 4

Avocado halbieren, Kern entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch der Avocado in gleichmäßige Keile schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.

2 Avocados | 2 Stiele Petersilie | 2 Frühlingszwiebeln

Messer | Schneidebrett

2 / 4

Garnelen kalt abspülen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und hinzugeben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen hinzugeben und für ca. 3 Minuten scharf anbraten. Anschließend Knoblauch zugeben.

150 g Garnelen, küchenfertig | 1 Knoblauchzehe | 2 EL Olivenöl

Herd | Pfanne

3 / 4

Für das Dressing Schalotte schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Peperoni waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden. Zitrone waschen, trocknen und die Schale abreiben. Anschließend Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Schalotte und Peperoni in eine Schüssel geben, Abrieb und Saft, Olivenöl, Honig und Weißweinessig hinzugeben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4 / 4

Salat waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen, trocknen, entkernen und ebenfalls in Keile schneiden. Salat, Tomaten, Avocado, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Garnelen in eine Schüssel geben, Dressing hinzugeben, alles gut vermengen und servieren.

100 g Babyleaf-Salate | 2 Tomaten

Avocado-Salat mit Garnelen und Honig-Chili-Dressing

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Salat:

Für das Dressing:

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Für den Salat:
2		Avocados
2	Stiele	Petersilie
2		Frühlingszwiebeln
150	g	Garnelen, küchenfertig
1		Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
100	g	Babyleaf-Salate
2		Tomaten

Für das Dressing:
1		Schalotte
1		Peperoni, rot
1		Bio-Zitrone
4	EL	Olivenöl
1	EL	Honig
2	EL	Weißweinessig
		Salz
		Pfeffer