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avocado-eiersalat

Avocadosalat mit Eiern, Tomaten und Pute.

Avocado-Eiersalat

Name: Avocado-Eiersalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Putenschnitzel; 1 Kopf Eichblattsalat; 16 Kirschtomaten; 2 Avocados; 2 EL Zitronensaft; 4 Eier, hartgekocht; 1 TL Honig, flüssig; 4 EL Balsamico-Essig, hell; 5 EL Pflanzenöl; 1 TL Senf, mittelscharf; Salz; Pfeffer

Wenn ihr nach Ideen sucht, welche Köstlichkeiten ihr noch aus dem Superfood Avocado zaubern könnt, ist dieser frühlingshaft-leichte Salat eine leckere Möglichkeit!

Boris, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

400	g	Putenschnitzel
1	Kopf	Eichblattsalat
16		Kirschtomaten
2		Avocados
2	EL	Zitronensaft
4		Eier, hartgekocht
1	TL	Honig, flüssig
4	EL	Balsamico-Essig, hell
5	EL	Pflanzenöl
	EL	Pflanzenöl
1	TL	Senf, mittelscharf
		Salz
		Pfeffer

Du brauchst:

Schöpfkelle Schneidebrett Schüssel Pfanne Schneebesen

509 kcal

Energie

34 g

Eiweiß

37 g

Fett

9 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Salat waschen, putzen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen, trocken schütteln und halbieren. Avocado halbieren, entkernen, in der Schale sechsteln und mit einem Löffel herauslösen. Mit Zitronensaft beträufeln. Eier pellen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schneidebrett

Hartgekochte Eier einfach pellen

2 / 2

Honig, Essig, 5 EL Öl, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenstreifen scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten auf Tellern anrichten und mit Dressing beträufeln.

Pfanne

Dazu passen Thymian-Croutons. Wir haben hier noch einen weiteren schönen Salat mit Avocado für euch, klickt mal hier!

Boris, Foodstyling

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