Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Mozzarella und Schinken in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Paniermehl in eine Schüssel geben.
2.
Schritt
Mehl und Wasser mit einem Schneebesen zu einem glatten Ausbackteig verrühren und mit Salz abschmecken.
3.
Schritt
Handflächen mit etwas Wasser anfeuchten, ca. 2 EL Risotto in der Handfläche platt drücken. In die Mitte etwas Mozzarella und Schinken geben und Risotto drumherum zu einer Kugel verschließen.
4.
Schritt
Die Risottobällchen in den Ausbackteig geben, abtropfen lassen und im Paniermehl wälzen.
5.
Schritt
Öl in einem Topf erhitzen und Reisbällchen darin ca. 5 Minuten goldbraun frittieren. Vor dem Servieren auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
Video zu Arancini mit Mozzarella und Schinken
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