Holt euch ein Stück Sizilien nach Hause! Wir zeigen euch, wie ihr diesen Klassiker im Handumdrehen zu Hause zubereitet.
30 Min
Zubereitung
20 Min
Wartezeit
50 Min
Gesamtzeit
Zutaten
8 Stück
50
g
Mozzarella
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50
g
Kochschinken
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200
g
Paniermehl
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200
g
Weizenmehl (Type 405)
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300
ml
Wasser
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Salz
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Sonnenblumenöl, zum Frittieren
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500
g
Safranrisotto, gegart
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Zubereitung
1 / 5
Mozzarella und Schinken in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Paniermehl in eine Schüssel geben.
2 / 5
Mehl und Wasser mit einem Schneebesen zu einem glatten Ausbackteig verrühren und mit Salz abschmecken.
3 / 5
Handflächen mit etwas Wasser anfeuchten, ca. 2 EL Risotto in der Handfläche platt drücken. In die Mitte etwas Mozzarella und Schinken geben und Risotto drumherum zu einer Kugel verschließen.
4 / 5
Die Risottobällchen in den Ausbackteig geben, abtropfen lassen und im Paniermehl wälzen.
5 / 5
Öl in einem Topf erhitzen und Reisbällchen darin ca. 5 Minuten goldbraun frittieren. Vor dem Servieren auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
Du weißt nicht, wie man ein Risotto macht? Dann hier entlang: Klassisches Risotto – mit etwas Safran verfeinern und schon kann's losgehen!
