Dieser unwahrscheinlich fluffige Apfelkuchen punktet mit saftigen Äpfeln und einer unwiderstehlichen Zuckerkruste. Wenn das mal kein Anwärter auf euren neuen Lieblingskuchen ist, oder?
25 Min
Zubereitung
1 Std
Wartezeit
1 Std
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Portion
Für den Teig | ||
250 g Butter, Zimmertemperatur | ||
250 g Zucker | ||
1 Pck. Vanillezucker | ||
4 Eier, Größe M | ||
400 g Weizenmehl (Type 405) | ||
1 Pck. Backpulver | ||
1 Prise Salz | ||
100 ml Buttermilch, max. 1 % Fett | ||
Für den Belag | ||
5 Stk. Äpfel, säuerlich | ||
50 g Butter | ||
125 g Zucker | ||
Du brauchst:
BackofenKüchenwaage* Handrührgerät, Schneebesen* Backblech, tiefBackpapier* Schneidebrett* MesserSparschäler* Topf* HerdPinsel*Zubereitung
2 / 5
Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Schneebesen) cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
4 / 5
Äpfel waschen, trocknen, schälen, vierteln und entkernen. Die Oberseite der Apfelviertel längs mehrfach einritzen, ohne sie ganz durchzuschneiden. Anschließend mit der eingeritzten Seite nach oben auf den Teig setzen und leicht eindrücken.
5 / 5
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und anschließend mit einem Backpinsel auf dem Teig verteilen. Zucker gleichmäßig darüber streuen. Auf mittlerer Schiene 45–55 Minuten im Ofen backen. Nach Ablauf der Backzeit ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen. Warm servieren oder vollständig erkalten lassen.
Tipp: Der Kuchen ist fertig, wenn man ihn mit einem Holzspieß ansticht und kein Teig mehr an dem Spieß kleben bleibt.
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