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Apfel-Rotkohl-Salat mit Grapefruit und Fenchel

Name: Apfel-Rotkohl-Salat mit Grapefruit und Fenchel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 2 Äpfel, rot; 2 Grapefruits; 300 g Rotkohl; 1 Fenchelknolle; 4 EL Haselnüsse; 0.5 halbe Bunde Kerbel; Zucker; Salz; Pfeffer; 8 EL Olivenöl; 150 g Joghurt, 3,5 % Fett; 4 EL Haselnüsse, gehackt

Da haben wir den Salat! Klein gehackter Rotkohl, Apfel und Fenchel mit Grapefruit-Filets, gehackten Haselnüssen und Joghurtdressing.

Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

2		Äpfel, rot
2		Grapefruits
300	g	Rotkohl
1		Fenchelknolle
4	EL	Haselnüsse, gehackt
0.5	halbe Bunde	Kerbel
		Zucker
		Salz
		Pfeffer
8	EL	Olivenöl
150	g	Joghurt, 3,5 % Fett

Du brauchst:

Gemüsemesser Schneidebretter

Zubereitung

1 / 1

Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und grob hacken. Grapefruits schälen und Filets herausschneiden. Rotkohl und Fenchel waschen und ebenfalls grob hacken. Haselnusskerne grob hacken. Kerbel waschen, trocken schütteln und grob hacken. Alle Zutaten auf einem Brett vermengen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl und Joghurt beträufeln.

Gemüsemesser | Schneidebrett

Dazu empfehlen wir frisches Nussbrot mit Butter!

Hannes, Foodstyling

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