Selbstgemacht

Rhabarber-Maracuja-Marmelade

Name: Rhabarber-Maracuja-Marmelade
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Rhabarber; 10 g Ingwer; 200 ml Maracujasaft; 1 kg Gelierzucker

Schon mal Rhabarber-Marmelade mit Maracujasaft und Ingwer probiert? Dann wird es aber höchste Zeit! Schmeckt herrlich fruchtig!

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Wissenswertes

Vorbereitung:	25 Minuten
Gesamtzeit:	25 Minuten
Schwierigkeit:	Mittel
Preis:	€€€€€

Tipp von Boris

Die Einmachgläser und Verschlüsse unbedingt vor dem Befüllen in heißem Wasser abkochen und an der Luft trocknen lassen. So werden sie steril und die Marmelade ist länger haltbar.

Zutaten

4 Portionen

1 Kilogramm	Rhabarber
10 Gramm	Ingwer

200 Milliliter	Maracujasaft
1 Kilogramm	Gelierzucker

Zubereitung

Rhabarber waschen, trocken tupfen, schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben.

Alle Zutaten in einem großen Topf vermischen, unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und auf den Deckel stellen. Etwas abkühlen lassen und wieder umdrehen. Komplett auskühlen lassen.