Ein Rezept für alle, die Lust auf ein mediterranes Frühstück haben: Obstsalat aus Zitrusfrüchten mit karamellisierten Nüssen und einem Dip mit Honig und griechischem Joghurt.
25 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Nüsse: | ||
50 g Zucker | ||
1 EL Haselnuss, gehackt | ||
1 EL Cashewkern | ||
Für den Salat: | ||
1 Bio-Limette | ||
1 Bio-Orange | ||
1 Pomelo | ||
1 Grapefruit | ||
Für den Dip: | ||
100 g Griechischer Joghurt, 10 % Fett | ||
2 EL Honig | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Für die Nüsse Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Nüsse dazu geben, gut unterrühren, auf einem Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
2 / 3
Zitrusfrüchte heiß abwaschen und trocknen. Schale von Limette und Orange abreiben und Zitrusfrüchte so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen.
3 / 3
Für den Dip Joghurt mit Honig, Orangen- und Limettenabrieb glattrühren. Anschließend Obstsalat anrichten und mit Joghurt und Nüssen garnieren.
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Zitrusfrüchte enthalten sehr viel Vitamin C, das im Körper u.a. antioxidativ wirksam ist.
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