Backofen vorheizen (Umluft: 150 °C). Nachos in eine ofenfeste Form geben und mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Für den Avocado-Dip Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch auslösen und grob klein schneiden. Limette halbieren und den Saft auspressen. Koriander waschen, trocken schütteln und grob klein schneiden. Avocado in einer Schale mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft´, Salz, Pfeffer und Koriander hinzufügen und vermischen.

Für den Käse-Dip Milch in einem Topf erhitzen, Scheiblettenkäse darin unter Rühren schmelzen, Paprikapulver und Jalapeños zugeben und verrühren.

Für den Kräuter-Dip Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Saure Sahne, Sahne und Schnittlauch in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Tomaten-Salsa Tomaten waschen und fein würfeln. Limettensaft auspressen und Koriander waschen, Blätter abzupfen und kleinschneiden. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Dips in Schalen füllen und mit den überbackenen Nachos servieren.