Hühnereintopf mit Möhren, Maniok und Kochbanane fast wie in Kolumbien.

International

Kolumbianischer Hühnereintopf

Name: Kolumbianischer Hühnereintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Hähnchenschenkel, à 150 g; 200 g Möhren; 1 Gemüsezwiebel; 1 Kochbanane; 200 g Kartoffeln; 200 g Maniok; 1 Stange Lauch; 4 Pfefferkörner; 50 g Basmatireis; 2 Lorbeerblätter; 4 Zweige Basilikum; 4 Zweige Petersilie; 1 Salz

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Habt ihr schon mal kolumbianischen Eintopf probiert? Dieses Gericht mit Hähnchen, Kartoffeln, Maniok und Kochbananen ist der berühmten Sancocho de Gallina nachempfunden.

Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zubereitung

1 / 3

Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser kalt ausspülen, in einen Topf geben und mit 1,5 Liter kaltem Wasser aufkochen. Eiweiß an der Oberfläche abschöpfen.

2 Hähnchenschenkel, à 150 g

2 / 3

Möhren, Zwiebel, Kochbanane, Kartoffeln und Maniok schälen und in grobe Stücke schneiden. Porree waschen und in grobe Stücke schneiden. Gemüse mit in den Topf geben und ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln. Pfeffer im Mörser zerstoßen, mit Reis und Lorbeerblätter zur Suppe geben und ca. 15 Minuten weiterkochen.

3 / 3

Kräuter waschen, grob hacken und zur Suppe geben. Mit Salz abschmecken.

4 Zweige Basilikum |4 Zweige Petersilie |1 Salz

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In der Region Marsella wird der Eintopf mit süßen Bananen gegessen.

Hannes, Foodstyling

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Kolumbianischer Hühnereintopf

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Zutaten

2 Portionen

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