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Schokoladentorte mit Baileys

Einfacher Baileys-Kuchen mit Schokoboden

Ihr wünscht euch eine einfache Torte für besondere Anlässe? Dieses Rezept erfüllt eure Back-Wünsche! Hier wird ein schokoladiger Tortenboden  mit einer luftigen Baileys-Creme bestrichen – ganz simpel und der Schwips ist all inklusive!

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Wissenswertes
Vorbereitung: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 180 Minuten
Gesamtzeit: 220 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Preis: €€
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Tipp von Till
Aus dem restlichen Tortenboden lässt sich mit Joghurt und Beeren ein schnelles Dessert im Glas schichten.
Zutaten
 12 Portionen
Für den Tortenboden
75 Gramm Butter
75 Gramm Zartbitterkuvertüre
1 Ei (Größe M)
80 Zucker
25 Gramm Mandelkerne, gemahlen
100 Gramm Mehl (Type 405)
Für die Creme
150 Gramm Vollmilchkuvertüre
3 Centiliter Baileys
400 Gramm Sahne (30 % Fett)
100 Gramm Crème Fraîche (30 % Fett)
40 Gramm Zartbitterschokolade, geraspelt
Zubereitung
Schritt

Für den Tortenboden Butter und Kuvertüre in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.

Schritt

Ei und Zucker schaumig schlagen. Geschmolzene Butter und Kuvertüre unter die Ei-Masse rühren. Mandeln und Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Backpapier in eine Backform (Ø 26 cm) einspannen, Teig gleichmäßig darin verstreichen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt

Für die Creme Vollmilchkuvertüre und Baileys in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und glattrühren. Sahne in einem hohen Gefäß steif schlagen.

Schritt

In einer Schüssel Crème fraîche mit flüssiger Schokolade glattrühren, erkalten lassen und geschlagene Sahne unterheben.

Schritt

Mit einem Tortenring (Ø 20 cm) Boden ausstechen und Baileys-Creme darauf gleichmäßig verstreichen. Torte abgedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen und mit Schokosplittern bestreuen.

 

Übrigens: Baileys Almande startet einen Dessert & Cocktail Workshop. Hier findest Du weitere Informationen.

Video zu Einfacher Baileys-Kuchen mit Schokoboden