Die meisten Fleischgerichte werden erst durch die richtige Sauce perfekt. Dieses deftige Zwiebel-Bier-Sößchen passt wunderbar zu dunklem Fleisch und Schwarzbrot.
25 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1 Zwiebel, rot |
1 EL Rapsöl |
200 ml Dunkles Bier |
300 ml Rinderfond |
1 Scheibe Schwarzbrot |
Salz |
Pfeffer |
164 kcal
Energie
4 g
Eiweiß
6 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 2
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Anschließend mit Bier und Rinderfond ablöschen.
1 Zwiebel, rot |1 EL Rapsöl |200 ml Dunkles Bier |300 ml Rinderfond
Messer | Schneidebrett | Herd | Topf
Tutorial | Zwiebeln schneiden
2 / 2
Brot fein zerkrümeln und unter die Sauce rühren. Sauce bei schwacher Hitze offen 10–15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Scheibe Schwarzbrot | Salz | Pfeffer
Schneebesen
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Je nach Breite des Topfes kann die Garzeit variieren – in einem breiteren Topf erreicht die Sauce schneller eine sämige Konsistenz. Weitere Saucen-Inspirationen findest du hier.
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