Kombiniert Pflaumen und Knödel miteinander und raus kommt ein unglaublich leckeres Gericht, das sich Zwetschgenknödel nennt und ein absoluter Gaumenschmaus ist. Ganz herbstlich mit einer Prise Zimt.
30 Min
Zubereitung
45 Min
Wartezeit
1 Std
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Knödel: | ||
250
g
Magerquark, 10 % Fett
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1
Ei, Größe M
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1
EL
Butter, weich
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80
g
Hartweizengrieß
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1
TL
Zimt, gemahlen
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Salz
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Außerdem: | ||
300
g
Zwetschgen
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50
g
Zucker
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50
ml
Wasser
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Semmelbrösel
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Du brauchst:
Messer Schneidebrett Schüssel Handrührgerät, Knethaken Kühlschrank Topf Herd SchöpfkelleEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Alle Knödel-Zutaten zu einer homogenen festen Masse verrühren und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2 / 4
Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3 / 4
Aus der Knödelmasse 6 Knödel rollen, mittig ein Loch drücken, mit Zwetschgen füllen und wieder glattrollen. Restliche Zwetschgen mit Zucker und Wasser in einem Topf ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4 / 4
Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Knödel ca. 10 Minuten simmern lassen und mit einer Schaumkelle entnehmen. Fertige Knödel in Semmelbröseln wälzen und mit Zwetschgenkompott servieren.
Die Hände vor dem Rollen mit Wasser anfeuchten, dann klebt die Masse nicht.
