Zwetschgen-Rotwein-Marmelade
Rotwein schon am frühen Morgen?! Das geht nur als Marmelade. Z.B. als Zwetschgen-Rotwein-Marmelade. Wem das morgens doch zu viel ist, kann sie auch zum Verfeinern von Saucen verwenden. In beiden Fällen super lecker!
Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Pflaumen waschen, trocknen, vierteln und entkernen. Zitrone auspressen.
2.
Schritt
Pflaumen, Zitronensaft und Rotwein in einem Standmixer fein pürieren.
3.
Schritt
Pflaumenpüree, Gewürze und Gelierzucker in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
4.
Schritt
Gewürze aus der Marmelade herausnehmen. Wenn die Marmelade leicht zu gelieren beginnt, Marmelade in 3 sterilisierte Gläser (á 250 ml) abfüllen, verschließen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
