Angeschnittener Zitronenkuchen aus der Kastenform mit Glasur auf einem Gitter.

Wissenswertes

Zubereitungszeit:	45 Minuten
Wartezeit:	35 Minuten
Gesamtzeit:	80 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Hanno

Bei dem Abreiben der Zitronenschale darauf achten, dass man nicht das weiße Innere der Zitrone mit abreibt, sonst wird es bitter.

Zitronenkuchen mit Mineralwasser

Name: Zitronenkuchen mit Mineralwasser
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Eier (Größe M); 150 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 Gramm Mehl (Type 405); 3 Teelöffel Backpulver; 100 Gramm weiche Butter; 3 Bio-Zitronen; 100 Milliliter Mineralwasser; 30 Milliliter Zitronensaft; 100 Gramm Puderzucker

Sauer macht lustig! Oder in diesem Fall auch zuckersüß. Dieser klassische Zitronenkuchen aus der Kastenform ist herrlich saftig und fluffig zugleich!

Wissenswertes

Zubereitungszeit:	45 Minuten
Wartezeit:	35 Minuten
Gesamtzeit:	80 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Hanno

Bei dem Abreiben der Zitronenschale darauf achten, dass man nicht das weiße Innere der Zitrone mit abreibt, sonst wird es bitter.

Zutaten

Zubereitung

Dem Zitronenkuchenteig wird Mineralwasser hinzugegeben.

Für den Kuchen Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und in die Schüssel sieben. Butter in einem Topf zerlassen und hinzugeben. Zitronenschale mit einer feinen Reiben abreiben, Zitronen halbieren und Saft herauspressen. Zitronenzeste, Zitronensaft und Mineralwasser hinzugeben und vermengen.

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Backform einfetten und mehlieren. Teig in die Backform geben und für ca. 35 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

Zitronenkuchen aus der Kastenform wird mit Zitronenguss bedeckt.

Für die Glasur Zitronensaft und Puderzucker in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Kuchen abkühlen lassen und die Glasur über den Kuchen geben.

Video zu Zitronenkuchen mit Mineralwasser

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Für den Kuchen
3	Ei (Größe M) Eier (Größe M)
150 Gramm Gramm	Zucker Zucker
1 Päckchen Päckchen	Vanillezucker Vanillezucker
250 Gramm Gramm	Mehl (Type 405) Mehl (Type 405)
3 Teelöffel Teelöffel	Backpulver Backpulver
100 Gramm Gramm	weiche Butter weiche Butter
3	Bio-Zitrone Bio-Zitronen
100 Milliliter Milliliter	Mineralwasser Mineralwasser

Für die Glasur
30 Milliliter Milliliter	Zitronensaft Zitronensaft
100 Gramm Gramm	Puderzucker Puderzucker

Wissenswertes

Tipp von Hanno

Zitronenkuchen mit Mineralwasser

Wissenswertes

Tipp von Hanno

Zutaten

Keine Portionen = Keine Zutaten

Zubereitung

Video zu Zitronenkuchen mit Mineralwasser

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