Spritzig-frisch und leicht ist diese leckere Sauce aus gehackten Kräutern, frischer Zitrone und cremigem Senf. Für die Extrawürze haben wir noch rote Chili hinzugefügt.
10 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1
Bio-Zitrone
|
0,5
TL
Meersalz
|
1
TL
Honig
|
1
TL
Senf, mittelscharf
|
50
ml
Sonnenblumenöl
|
10
Stiele
Schnittlauch
|
5
Stiele
Petersilie, glatt
|
1
Chilischote, rot
|
Zubereitung
1 / 4
Schale von der Zitrone abreiben, Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
2 / 4
In einer Schüssel Salz und Honig im Zitronensaft auflösen, den Senf dazu geben, mit einem Schneebesen glatt rühren und langsam das Öl unterrühren.
3 / 4
Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch fein schneiden, Petersilienblätter abzupfen und fein schneiden. Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und klein schneiden.
4 / 4
Kräuter, Chili und Zitronenabrieb in die Marinade geben und gut verrühren.
Schon gewusst? Das im Senf enthaltene Licithin sorgt für eine stabile Emulsion und verbindet die einzelnen Komponenten miteinander.
