Spritzig-frisch und leicht ist diese leckere Sauce aus gehackten Kräutern, frischer Zitrone und cremigem Senf. Für die Extrawürze haben wir noch rote Chili hinzugefügt.
10 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1
Bio-Zitrone
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0,5
TL
Meersalz
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1
TL
Honig
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1
TL
Senf, mittelscharf
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50
ml
Sonnenblumenöl
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10
Stiele
Schnittlauch
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5
Stiele
Petersilie, glatt
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1
Chilischote, rot
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Du brauchst:
Schneidebrett Messer Zitruspresse Schüssel Schneebesen ReibeZubereitung
1 / 4
Schale von der Zitrone abreiben, Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
2 / 4
In einer Schüssel Salz und Honig im Zitronensaft auflösen, den Senf dazu geben, mit einem Schneebesen glatt rühren und langsam das Öl unterrühren.
3 / 4
Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch fein schneiden, Petersilienblätter abzupfen und fein schneiden. Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und klein schneiden.
4 / 4
Kräuter, Chili und Zitronenabrieb in die Marinade geben und gut verrühren.
Schon gewusst? Das im Senf enthaltene Licithin sorgt für eine stabile Emulsion und verbindet die einzelnen Komponenten miteinander.
