Summer is around the corner! Zeit für einen leichten Sommersalat – hier trifft Zitrone auf Couscous, Brombeeren und Pistazien. Erfrischend leicht, so soll es sein.
15 Min
Zubereitung
5 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
300
ml
Gemüsebrühe
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1
TL
Kurkuma, gemahlen
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Salz
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Pfeffer
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1
Bio-Zitrone
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150
g
Couscous
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150
g
Brombeeren
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50
g
Rucola
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30
g
Pistazienkerne, geröstet
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4
EL
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Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
Schmeckt auch sehr lecker mit Kirschen statt Brombeeren. Zu dem Rezept empfehle ich einen Grenache Rosé aus dem Pays d’Oc IGP.