Name: Einfache Zimtsterne
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Eiklar; 150 g Zucker; 0.5 TL Salz; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 TL Zitronensaft; 300 g Mandeln, gemahlen; 1 TL Zimt, gemahlen; 50 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker

1 / 3

Eiweiß, Zucker, Salz, Vanillinzucker und Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes so lange steif schlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. 6 EL Eiweißmasse abnehmen und zum Bestreichen der Zimtsterne zur Seite stellen.

2 Eiklar | 150 g Zucker | TL Salz | 1 Pck. Vanillezucker | 1 TL Zitronensaft

Handrührgerät | Schüssel

Ei aufschlagen

2 / 3

Backofen vorheizen (E-Herd: 150°C/Umluft: 125°C). Mandeln und Zimt mischen und gleichmäßig unter die restliche Eiweißmasse heben. Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche 6-7 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen, auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Mit übriger Eiweißmasse dick bestreichen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen.

300 g Mandeln, gemahlen | 1 TL Zimt, gemahlen | 50 g Puderzucker

Backblech | Backpapier | Ausstechform

3 / 3

Sterne aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.

Einfache Zimtsterne

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

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2		Eiklar
150	g	Zucker
0.5	TL	Salz
1	Pck.	Vanillin-Zucker
1	TL	Zitronensaft
300	g	Mandeln, gemahlen
1	TL	Zimt, gemahlen
50	g	Puderzucker