Würzige Linsenbratlinge

Linsen nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Frühlingszwiebeln waschen und grob schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls grob schneiden. Zucchini waschen und raspeln. 

Linsen abgießen. Die Hälfte der gekochten Linsen mit einer Frühlingszwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel fein pürieren. Das Püree mit den restlichen Linsen, Zucchini, restlicher Frühlingszwiebel, Gouda, Ei, Panko und Semmelbrösel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse zu kleinen Bratlingen formen.

Mehl und Haferflocken in einer flachen Form mischen. Bratlinge darin wenden und in einer Pfanne mit ausreichend Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und eventuell auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.