Name: Wirsing-Bratlinge mit Sellerie-Dip
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Wirsing; 60 Gramm Weizenmehl (Type 405); 2 Eier (Größe M); 0,5 Teelöffel Anis, gemahlen; 1 Kümmel; 0,5 Teelöffel Muskatnuss, gerieben; Salz; Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; 250 Gramm; 1 Teelöffel Selleriesalz; Pfeffer; 1 Zitrone

Total:

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Wissenswertes

Vorbereitung:

15 Minuten

Garzeit:

15 Minuten

Gesamtzeit:

30 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Alina

Wer es etwas schärfer haben möchte, kann den Dip mit einer fein gehackten Chilischote würzen. Hier gibt's noch mehr vegetarische Rezepte.

Zutaten

Zubereitung

Für die Bratlinge Wirsing putzen, äußere Blätter entfernen und Strunk herausschneiden. Im Anschluss Wirsing in feine Streifen schneiden oder mit einer Küchenmaschine raspeln.

Wirsing mit Mehl, Eiern und Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse Bratlinge formen und diese in einer Pfanne rundherum ca. 7 Minuten braten.

Für den Dip Zitrone waschen, abtrocknen, halbieren und Saft auspressen. Joghurt, Selleriesalz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft verrühren.

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Für die Bratlinge
1	Wirsing Wirsing
60 Gramm Gramm	Weizenmehl (Type 405) Weizenmehl (Type 405)
2	Ei (Größe M) Eier (Größe M)
0,5 Teelöffel Teelöffel	Anis, gemahlen Anis, gemahlen
1	Kümmel Kümmel
0,5 Teelöffel Teelöffel	Muskatnuss, gerieben Muskatnuss, gerieben
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer
2 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl

Für den Sellerie-Dip
250 Gramm Gramm
1 Teelöffel Teelöffel	Selleriesalz Selleriesalz
0	Pfeffer Pfeffer
1	Zitrone Zitronen

Wirsing-Bratlinge mit Sellerie-Dip

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