Vegetarisch

Wirsing-Bratlinge mit Sellerie-Dip

Name: Wirsing-Bratlinge mit Sellerie-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Wirsing; 60 g Weizenmehl (Type 405); 2 Eier, Größe M; 0.5 TL Anis, gemahlen; 1 Kümmel; 0.5 TL Muskatnüsse, gerieben; Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 250 g Joghurt; 1 TL Selleriesalz; 1 Zitrone

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Wirsing ist nicht nur super lecker, er ist auch noch super gesund! Wie ihr aus dem Kohlgemüse leckere Gemüsebratlinge mit Anis und Kümmel zubereitet, erfahrt ihr hier.

Alina, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

472 kcal

Energie

26 g

Eiweiß

22 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Für die Bratlinge Wirsing putzen, äußere Blätter entfernen und Strunk herausschneiden. Im Anschluss Wirsing in feine Streifen schneiden oder mit einer Küchenmaschine raspeln.

1 Wirsing

2 / 3

Wirsing mit Mehl, Eiern und Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse Bratlinge formen und diese in einer Pfanne rundherum ca. 7 Minuten braten.

3 / 3

Für den Dip Zitrone waschen, abtrocknen, halbieren und Saft auspressen. Joghurt, Selleriesalz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft verrühren.

250 g Joghurt | 1 TL Selleriesalz | Pfeffer | 1 Zitrone

Wer es etwas schärfer haben möchte, kann den Dip mit einer fein gehackten Chilischote würzen. Hier gibt's noch mehr vegetarische Rezepte.

Alina, Foodstyling

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Wirsing-Bratlinge mit Sellerie-Dip

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Bratlinge

Für den Sellerie-Dip

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Noch kurz

Für die Bratlinge
1 Wirsing
60 g Weizenmehl (Type 405)
2 Eier, Größe M
0,5 TL Anis, gemahlen
1 Kümmel
0,5 TL Muskatnuss, gerieben
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl*

Für den Sellerie-Dip
250 g Joghurt
1 TL Selleriesalz
Pfeffer
1 Zitrone