Wildschweinsteak mit Rosenkohl und Tomaten auf weißem Teller mit Besteck angerichtet auf Holzuntergrund.

Wildschweinsteaks mit glasiertem Rosenkohl

Name: Wildschweinsteaks mit glasiertem Rosenkohl
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Rosenkohl; Salz; 8 Kirschtomaten; 4 EL Öl; 4 Wildschweinsteaks vom Rücken, à 200 g; 2 EL Butter; Pfeffer; 1 EL Puderzucker; 80 ml Honey Whiskey; 4 EL Röstzwiebeln

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"Boombastisch!"

Wenn es mal wilder zugehen soll, bist du bei diesem Wildschweinsteak mit glasiertem Jack Honey Rosenkohl genau richtig. Schmeckt auch hervorragend mit Selleriepüree und Rucola.

Claudius, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

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Du brauchst:

Topf Pfanne Alufolie

649 kcal

Energie

48 g

Eiweiß

35 g

Fett

20 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Rosenkohl waschen, vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten kochen. Tomaten waschen und halbieren.

600 g Rosenkohl | Salz | 8 Kirschtomaten

2 / 4

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Steaks von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten, dann in Alufolie einwickeln und kurz ruhen lassen.

2 EL Olivenöl | 4 Wildschweinsteaks vom Rücken, à 200 g

Pfanne | Alufolie

3 / 4

Butter in einer Pfanne erhitzen und Rosenkohl darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Puderzucker bestreuen. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Honey-Whiskey ablöschen, mit einem Feuerzeug flambieren und kurz aufkochen lassen. Steaks aus der Alufolie nehmen und mit Kirschtomaten zum Rosenkohl geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL Butter | Pfeffer | 1 EL Puderzucker | 80 ml Honey Whiskey

4 / 4

Steaks mit Rosenkohl, Kirschtomaten und Röstzwiebel servieren.

4 EL Röstzwiebeln

Jetzt habt ihr so richtig Bock auf Rosenkohl? Mehr Infos, Tipps & Tricks rundum Rosenkohl bekommt ihr hier!

Claudius, Foodstyling

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Wildschweinsteaks mit glasiertem Rosenkohl

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Fett

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