Name: Wildschweinsteaks mit glasiertem Rosenkohl
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 Gramm Rosenkohl; Salz; 8 Kirschtomaten; 4 Esslöffel Öl; 4 Wildschweinsteaks vom Rücken (à 200g); 2 Esslöffel Butter; Pfeffer; 1 Esslöffel Puderzucker; 80 Milliliter Jack Daniel’s® Tennessee Honey; 4 Esslöffel Röstzwiebeln

Wildschweinsteak-mit-glasierten-Whiskey-Rosenkohl-und-Roestzwiebeln

Total:

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Wissenswertes

Kochzeit:

25 Minuten

Gesamtzeit:

25 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Claudius

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Zutaten

{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

{{ ingredient_1.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Rosenkohl Rosenkohl
{{ ingredient_2.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Salz Salz
{{ ingredient_3.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Kirschtomate Kirschtomaten
{{ ingredient_4.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Öl Öl
{{ ingredient_5.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Wildschweinsteak vom Rücken (à 200g) Wildschweinsteaks vom Rücken (à 200g)

{{ ingredient_6.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Butter Butter
{{ ingredient_7.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Pfeffer Pfeffer
{{ ingredient_8.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Puderzucker Puderzucker
{{ ingredient_9.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Milliliter Milliliter	Jack Daniel’s® Tennessee Honey Jack Daniel’s® Tennessee Honey
{{ ingredient_10.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Röstzwiebeln Röstzwiebeln

Zubereitung

Rosenkohl waschen, vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten kochen. Tomaten waschen und halbieren.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Steaks von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten, dann in Alufolie einwickeln und kurz ruhen lassen.

Butter in einer Pfanne erhitzen und Rosenkohl darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Puderzucker bestreuen. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Jack Honey ablöschen, mit einem Feuerzeug flambieren und kurz aufkochen lassen. Steaks aus der Alufolie nehmen und mit Kirschtomaten zum Rosenkohl geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Steaks mit Rosenkohl, Kirschtomaten und Röstzwiebel servieren.

Video zu Wildschweinsteaks mit glasiertem Rosenkohl