Salat gibt es in unzähligen Varianten, aber unser frischer Weißkohl-Salat mit leckerem Hähnchen und crunchy Brezel-Croutons ist Salat deluxe. Herzhaft, knackig und würzig erobert dieses Rezept nicht nur die Herzen aller Salatliebhaber.
40 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 2 | Brezeln | |
| 4 | EL | Butter |
| 0.5 | Weißkohle | |
| 50 | ml | Essig |
| 1 | EL | Senf, körnig |
| 1 | EL | Zucker |
| 0.5 | TL | Kümmel, gemahlen |
| 2 | Hähnchenbrustfilets, à ca. 200 g | |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| Salz | ||
| 2 | EL | Rapsöl |
| 2 | Stiele | Petersilie |
Du brauchst:
Messer Küchenpapier Schüsseln Schneebesen Pfannen Herd SchneidebretterEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Brezeln in grobe Würfel schneiden. 3 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und Brezeln darin 5–6 Minuten rösten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen.
2 / 4
Weißkohl waschen und äußere Blätter und Strunk entfernen. Weißkohl in feine Streifen schneiden. Essig mit Senf, Zucker und Kümmel verrühren. Anschließend 2–3 Minuten mit Weißkohl verkneten und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
3 / 4
In der Zwischenzeit Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin von beiden Seiten 4–5 Minuten scharf anbraten.
4 / 4
Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Brezeln vor dem Servieren unter den Weißkohlsalat heben, mit Hähnchen anrichten und mit Petersilie garnieren.