Der läuft schon fast unter der Kategorie "All Time Favorite Summer Salads": Fruchtige Wassermelone mit frischer Minze und würzigem Feta. Spätestens wenn der auf dem Tisch landet, ist der Sommer offiziell da. Wir gehen uns mal ein Sonnenbad genehmigen!
20 Min
Zubereitung
3 Min
Wartezeit
23 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 500 | g |
Wassermelonen
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| 150 | g |
Feta
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| 1 |
Bio-Limette
| |
| 2 | Stiele |
Minze
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| 50 | g |
Pinienkerne
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| 50 | ml |
Olivenöl
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Salz
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Du brauchst:
Messer Schneidebrett Herd Pfanne Reibe Saftpresse SchüsselEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 2
Melone würfeln. Feta in kleine Würfel schneiden. Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
2 / 2
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Melone und Feta mit Limettenabrieb und -saft, Minze, Pinienkernen und Olivenöl vermengen und mit Salz abschmecken.
Pinienkerne haben einen hohen Fettgehalt und brauchen beim Rösten in der Pfanne kein extra Öl.