Der läuft schon fast unter der Kategorie "All Time Favorite Summer Salads": Fruchtige Wassermelone mit frischer Minze und würzigem Feta. Spätestens wenn der auf dem Tisch landet, ist der Sommer offiziell da. Wir gehen uns mal ein Sonnenbad genehmigen!
20 Min
Zubereitung
3 Min
Wartezeit
23 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 500 | g | Wassermelonen |
| 150 | g | Feta |
| 1 | Bio-Limette | |
| 2 | Stiele | Minze |
| 50 | g | Pinienkerne |
| 50 | ml | Olivenöl |
| Salz |
Du brauchst:
Saftpresse Reibe Schneidebretter Messer Pfannen Herd SchüsselnEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 2
Melone würfeln. Feta in kleine Würfel schneiden. Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
2 / 2
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Melone und Feta mit Limettenabrieb und -saft, Minze, Pinienkernen und Olivenöl vermengen und mit Salz abschmecken.
Pinienkerne haben einen hohen Fettgehalt und brauchen beim Rösten in der Pfanne kein extra Öl.