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Wassermelonen-Gazpacho mit Feigen und Schinken

Name: Wassermelonen-Gazpacho mit Feigen und Schinken
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 400 g Wassermelonen; 1 Paprika, rot; 200 ml Tomatensaft; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Chiliflocken; Salz; 2 Feigen; 4 Scheiben Parmaschinken

Hier kommt der Vorspeisen-Star für dein Sommermenü: erfrischende Wassermelonen-Gazpacho mit würzigem Schinken, frischen Feigen und kräftigem Parmesan – eine perfekte Mischung aus fruchtig und herzhaft.

Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

400	g	Wassermelonen
1		Paprika, rot
200	ml	Tomatensaft
1	EL	Weißweinessig
1	TL	Chiliflocken
		Salz
2		Feigen
4	Scheiben	Parmaschinken

Du brauchst:

Siebe Messer Schneidebretter Standmixer

181 kcal

Energie

8 g

Eiweiß

5 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Wassermelone schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Melonen- und Paprikawürfel mit Tomatensaft, Essig und Chiliflocken in einen Standmixer geben und auf höchster Stufe ca. 30 Sekunden fein pürieren. Anschließend durch ein Sieb streichen und mit Salz abschmecken.

Sieb | Messer | Schneidebrett | Standmixer

Paprika entkernen

2 / 2

Feigen schälen und achteln. Schinken vom Fett befreien und in Stücke schneiden. Gazpacho mit restlichen Melonenwürfeln, Feigen und Parmaschinken anrichten.

2 Feigen | 4 Scheiben Parmaschinken

Die Reife einer Wassermelone ist durch klopfen zu erkennen. Reife Früchte klingen dumpf und voll, unreife eher hohl und leise.

Hannes, Foodstyling

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