Egg-Waffel mit Obst und Vanillecreme

Egg-Waffel mit Obst und Vanillecreme

Cupcakes, Cronuts und Cruffins? Nö, wir wollen EGG-WAFFLES! Und zwar gefüllt mit süßer Vanillecreme und frischem Obst und Knusper-Schoko-Müsli on top. 

Tom, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

8 Min

Wartezeit

48 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Stücke

Für die Waffeln

200 g Weizenmehl (Type 550)
0.5 Packungen Backpulver
2 Eier, Größe M
180 ml Milch, 3,5 % Fett
1 Prise Salz
60 g Zucker
Sonnenblumenöl

Für die Vanillecreme

1 Vanilleschote
200 g Schmand, 24 % Fett
50 g Honig

Für die Füllung

2 Kiwis
1 Grapefruit
1 Orange
1 Apfel
1 Banane
50 g Himbeeren
50 g Blaubeeren
4 EL Schoko-Knuspermüsli

Du brauchst:

Bubble-Waffeleisen Papiertüten Schneidebretter Handrührgerät, Schneebesen Schüsseln Pinsel Messer
1176 kcal
Energie
29 g
Eiweiß
33 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Mehl und Backpulver mischen. Eier trennen. Milch, Salz und Eigelb verquirlen und mit Mehlmischung zu einem glatten Teig verrühren. 1 Eiweiß mit Zucker Steif schlagen und unter den Teig heben.


60 g Zucker | 180 ml Milch, 3,5 % Fett | 1 Prise Salz | 2 Eier, Größe M | 0.5 Packungen Backpulver | 200 g Weizenmehl (Type 550)
Handrührgerät, Schneebesen | Schüsseln
Eier trennen

2 / 5

Waffeleisen vorheizen und mit Öl einfetten. Waffelteig darin portionsweise goldbraun ausbacken. Dabei das Waffeleisen für eine optimale Hitzeverteilung gelegentlich wenden.


Sonnenblumenöl
Bubble-Waffeleisen | Pinsel

3 / 5

Für die Vanillecreme Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Schmand mit Vanillemark und Honig glattrühren.


50 g Honig | 200 g Schmand, 24 % Fett | 1 Vanilleschote
Schneidebrett | Messer
Vanilleschoten auskratzen

4 / 5

Kiwis schälen, der Länge nach halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Grapefruit und Orange schälen und dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Filets herausschneiden. Apfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Beeren waschen. Obst in einer Schüssel vermengen.


50 g Blaubeeren | 50 g Himbeeren | 1 Banane | 1 Apfel | 1 Orange | 1 Grapefruit | 2 Kiwis
Orangen filetieren

5 / 5

Waffel in eine Papiertüte legen und abwechselnd mit Vanillecreme und Obst befüllen. Mit Knuspermüsli bestreuen.


4 EL Schoko-Knuspermüsli
Papiertüten
Wie du deine Waffel befühlst, ist dir überlassen. Für eine Weihnachtswaffel eine Prise Zimt mit in die Creme geben. Im Sommer könnt ihr Kokossirup unter die Creme rühren.
Tom, Foodstyling

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