Cupcakes, Cronuts und Cruffins? Nö, wir wollen EGG-WAFFLES! Und zwar gefüllt mit süßer Vanillecreme und frischem Obst und Knusper-Schoko-Müsli on top.
40 Min
Zubereitung
8 Min
Wartezeit
48 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Stück
Für die Waffeln | ||
200 g Weizenmehl (Type 550) | ||
0,5 Packungen Backpulver | ||
2 Eier, Größe M | ||
180 ml Milch, 3,5 % Fett | ||
1 Prise Salz | ||
60 g Zucker | ||
Sonnenblumenöl | ||
Für die Vanillecreme | ||
1 Vanilleschote | ||
200 g Schmand, 24 % Fett | ||
50 g Honig | ||
Für die Füllung | ||
2 Kiwis | ||
1 Grapefruit | ||
1 Orange | ||
1 Apfel | ||
1 Banane | ||
50 g Himbeeren | ||
50 g Blaubeeren | ||
4 EL Schoko-Knuspermüsli | ||
Du brauchst:
SchüsselnHandrührgerät, Schneebesen* Pinsel* Bubble-WaffeleisenSchneidebrett* MesserPapiertütenEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Mehl und Backpulver mischen. Eier trennen. Milch, Salz und Eigelb verquirlen und mit Mehlmischung zu einem glatten Teig verrühren. 1 Eiweiß mit Zucker Steif schlagen und unter den Teig heben.
2 / 5
Waffeleisen vorheizen und mit Öl einfetten. Waffelteig darin portionsweise goldbraun ausbacken. Dabei das Waffeleisen für eine optimale Hitzeverteilung gelegentlich wenden.
3 / 5
Für die Vanillecreme Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Schmand mit Vanillemark und Honig glattrühren.
4 / 5
Kiwis schälen, der Länge nach halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Grapefruit und Orange schälen und dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Filets herausschneiden. Apfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Beeren waschen. Obst in einer Schüssel vermengen.
5 / 5
Waffel in eine Papiertüte legen und abwechselnd mit Vanillecreme und Obst befüllen. Mit Knuspermüsli bestreuen.
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