Name: Vegetarische Spinat-Lasagne mit Quark
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 1 kg Baby-Spinat; 3 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Sonnenblumenöl, + etwas zum Einfetten; 3 EL Sonnenblumenkerne; 100 g Tomaten, getrocknet; Salz; Pfeffer; Muskatnüsse, gerieben; 300 g Magerquark, max. 10 % Fett; 200 ml Milch, 3,5 % Fett; 200 ml Sahne, 30 % Fett; 150 g Gouda, gerieben; 250 g Lasagneplatten; 2 EL Sonnenblumenöl; Sonnenblumenöl, zum Einfetten

1 / 4

Spinat waschen abtropfen lassen. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch anschwitzen. Spinat nach und nach zugeben und einfallen lassen. Sonnenblumenkerne untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Flüssigkeit in einem Sieb ausdrücken.

Sieb | Herd | Pfanne, groß | Schneidebrett | Messer

Muskat reiben

2 / 4

In der Zwischenzeit Magerquark mit Milch, Sahne und der Hälfte des Käses verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Tomaten grob würfeln und unterheben.

Schüssel

3 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/ Umluft: 175 °C). Auflaufform mit Öl einfetten. Nacheinander Spinatmasse, Lasagneplatten und Quarkmasse abwechselnd in die Form schichten.

250 g Lasagneplatten | Sonnenblumenöl, zum Einfetten | 250 g Lasagneplatten

Auflaufform, 25 x 30 cm | Backofen

4 / 4

Die oberste Schicht Spinat mit restlichem Käse bestreuen. Alle Lasagneplatten sollten gut bedeckt sein. Bei Bedarf noch etwas Milch oder Sahne darüber gießen. Mittig im heißen Ofen 35–40 Minuten backen.

75 g Gouda, gerieben

Vegetarische Spinat-Lasagne mit Quark

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Zubereitung

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1	kg	Baby-Spinat
3		Schalotten
2		Knoblauchzehen
2	EL	Sonnenblumenöl, + etwas zum Einfetten
3	EL	Sonnenblumenkerne
100	g	Tomaten, getrocknet
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss, gerieben
300	g	Magerquark, max. 10 % Fett
200	ml	Milch, 3,5 % Fett
200	ml	Sahne, 30 % Fett
150	g	Gouda, gerieben
250	g	Lasagneplatten