Fondue mit Pilzen. Eine Gabel, die ein Stück Schnitzel hineintaucht.

Festlich

Veganes Fondue mit Champignon-Creme

Name: Veganes Fondue mit Champignon-Creme
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Champignons; 1 Zwiebel, weiß; 2 Knoblauchzehen; 6 EL Rapsöl, zum Braten; Salz; Pfeffer, schwarz; 2 EL Weizenmehl (Type 405); 150 ml Weißwein; 270 ml Gemüsebrühe; 140 ml Kochcreme, vegan; 1 EL Senf, mittelscharf; 0.5 Bunde Schnittlauch; 2 Packungen Vegane Mühlen Schnitzel

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"Boombastisch!"

So cremig kommen wir nicht mehr zusammen! Zum Fest gibt’s dieses Jahr puren Genuss mit unserem veganen Champignon-Fondue – dem ultimativen Dip für knusprige Sojaschnitzel & Co.

Hannes, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage* Schneebesen* Pfanne Messer Pfannenwender Schneidebrett* Topf* Herd Kochlöffel Teller

428 kcal

Energie

15 g

Eiweiß

29 g

Fett

17 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Für das Fondue Champignons putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Champignons, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und bis zur weiteren Verwendung auf einem Teller beiseitestellen.

2 / 4

Öl und Mehl in den leeren Topf auf dem Herd geben, bei niedriger Hitze kurz anrösten und mit Weißwein, Brühe und Kochcreme aufgießen. Dabei kräftig rühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Senf unterrühren und Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneebesen

3 / 4

Schnittlauch unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Champignon-Gemüse zurück in den Topf geben und gut umrühren.

0,5 Bunde Schnittlauch

4 / 4

Zum Dippen Öl in einer Pfanne erhitzen und vegane Schnitzel darin von beiden Seiten kross anbraten. Champignon-Creme-Fondue mit Schnittlauch garnieren. Vegane Schnitzel in Streifen schneiden und zum Fondue servieren.

2 EL Rapsöl, zum Braten | 2 Packungen Vegane Mühlen Schnitzel

Pfanne | Pfannenwender

Zum Dippen ins vegane Pilz-Fondue eignen sich beispielsweise auch gekochte Kartoffeln oder die veganen Mühlen Rostbratwürstchen.

Mehr Tipps fürs perfekte Fondue-Essen gibt's in unserem Artikel.

Hannes, Foodstyling

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Veganes Fondue mit Champignon-Creme

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für das Fondue:

Zum Dippen:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Noch kurz

Für das Fondue:
150 g Champignons
1 Zwiebel, weiß
2 Knoblauchzehen
4 EL Rapsöl, zum Braten
Salz
Pfeffer, schwarz
2 EL Weizenmehl (Type 405)
150 ml Weißwein
270 ml Gemüsebrühe
140 ml Kochcreme, vegan
1 EL Senf, mittelscharf
0,5 Bunde Schnittlauch

Zum Dippen:
2 EL Rapsöl, zum Braten
2 Packungen Vegane Mühlen Schnitzel