Veganer Schokoladenkuchen mit Meersalz

Name: Veganer Schokoladenkuchen mit Meersalz
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 130 g Zucker; 125 ml Sonnenblumenöl, + etwas zum Einfetten; 250 ml Sojadrink; 150 g Weizenmehl (Type 405), + etwas zum Bestäuben; 200 g Mandeln, gemahlen; 4 EL Backkakao; 1 Pck. Backpulver; 150 g Zartbitterschokolade; 1 EL Meersalzflocken; 125 ml Sonnenblumenöl; Sonnenblumenöl, zum Einfetten

Was habt ihr heute noch vor? Wir sagen es euch! Holt die Rührschüssel aus dem Schrank und backt diesen veganen Schokokuchen – ganz ohne Butter, ganz ohne Ei, dafür mit einem besonderen Meersalz-Topping! Geil!

Till, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

45 Min

Wartezeit

1 Std

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

12 Stücke

130	g	Zucker
125	ml	Sonnenblumenöl, + etwas zum Einfetten
250	ml	Sojadrink
150	g	Weizenmehl (Type 405), + etwas zum Bestäuben
200	g	Mandeln, gemahlen
4	EL	Backkakao
1	Pck.	Backpulver
150	g	Zartbitterschokolade
1	EL	Meersalzflocken

Du brauchst:

Schüsseln Handrührgerät, Schneebesen Backofen Backblech Gugelhupfform, Ø 22 cm

357 kcal

Energie

8 g

Eiweiß

24 g

Fett

28 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Zucker, Öl und Sojadrink in einer Schüssel verrühren. Mehl, Mandeln, Kakao– und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.

Schüsseln | Handrührgerät, Schneebesen

2 / 4

50 g Schokolade fein hacken und unter den Teig heben.

50 g Zartbitterschokolade

3 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Gugelhupf (Ø 22 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig in die Backform füllen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 45 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

Sonnenblumenöl, zum Einfetten

Backofen | Backblech | Gugelhupfform, Ø 22 cm

4 / 4

Restliche Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen. Kuchen mit Meersalz bestreuen.

100 g Zartbitterschokolade | 1 EL Meersalzflocken

Schokolade im Wasserbad schmelzen

Backform nicht mehr als 2/3 befüllen, sonst quillt der Kuchen während des Backens über.

Till, Foodstyling

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