Vegan

Veganer No Bake Cheesecake mit Salted Caramel

Name: Veganer No Bake Cheesecake mit Salted Caramel
Prep time: 25 min
Cook time: 250 min
Total time: 275 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 300 g Haferkekse, vegan; 200 g Margarine; 350 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Vanilleschote; 500 g Quark, vegan; 300 g Frischkäse, vegan; 600 ml Rama Schlagcreme; 15 g Agar-Agar; 4 TL Sahnesteif; 1 TL Meersalz

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Lust auf veganen Kuchengenuss ohne Gluten oder Laktose? Dann müsst ihr unbedingt unseren ultra cremigen No Bake Cheesecake mit Salzkaramell probieren!

Hanno, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

4 Std

10 Min

Wartezeit

4 Std

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage* 2 SchüsselnTopf* TeigschaberPfanneMesserSchneebesen* HerdFrischhaltefolieKochlöffelSchneidebrett* Gefäß, hoch* KühlschrankHandrührgerät, Schneebesen* Springform, Ø 26 cmBackpapier*

592 kcal

Energie

7 g

Eiweiß

37 g

Fett

55 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Für den No-Bake-Boden die Kekse mithilfe eines Messers zerkleinern. Einen Teil der Kekskrümel zur Dekoration beiseite stellen. Restliche Kekse zusammen mit Margarine, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Springform mit Backpapier auslegen, Keksboden gleichmäßig darauf verteilen und leicht festdrücken.

300 g Haferkekse, vegan |200 g Margarine |100 g Zucker |1 Pck. Vanillezucker

2 / 5

Für die Cheesecake-Masse die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Vanillemark, Zucker, veganen Quark und veganen Frischkäse in eine Schüssel geben und für ca. 2 Minuten mit einem Schneebesen verrühren.

1 Vanilleschote |100 g Zucker |500 g Quark, vegan |300 g Frischkäse, vegan

Schüssel | Schneebesen

3 / 5

Einen Teil der Schlagcreme bei mittlerer Hitze in einem Topf zum Kochen bringen, Agar-Agar mit einem Schneebesen unterrühren und für ca. 2 Minuten köcheln lassen. Verdickte Schlagcreme unter die Quark-Frischkäse-Masse rühren. Restliche Schlagcreme zusammen mit Sahnesteif in einem hohen Gefäß aufschlagen.

100 ml Rama Schlagcreme |15 g Agar-Agar |400 ml Rama Schlagcreme |4 TL Sahnesteif

Topf | Herd | Gefäß, hoch | Handrührgerät, Schneebesen

4 / 5

Schlagcreme unter die Quarkmasse heben und verrühren. Cheesecake-Masse auf den Kuchenboden geben, mit einem Teigschaber oder einer Palette glattstreichen und mit Frischhaltefolie abgedeck für ca. 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Teigschaber | Frischhaltefolie | Kühlschrank

5 / 5

Für das Salted Caramel den Zucker unter Rühren bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne erhitzen, bis er sich braun färbt. Schlagcreme und Salz zum karamellisierten Zucker geben und für ca. 2 Minuten köcheln lassen. Cheesecake in zwölf Stücke schneiden und mit Salzkaramell und restlichen Kekskrümeln dekoriert servieren.

150 g Zucker |100 ml Rama Schlagcreme |1 TL Meersalz

Pfanne | Kochlöffel

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Ihr seid keine Karamell-Fans? Statt mit Salted Caramel könnt ihr den No Bake Cheesecake auch mit veganer Kuvertüre oder Fruchtsauce garnieren.

Hanno, Foodstyling

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Veganer No Bake Cheesecake mit Salted Caramel

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Portionen

Für den No-Bake-Boden:

Für die Cheesecake-Masse:

Für das Salted Caramel:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für den No-Bake-Boden:
300 g Haferkekse, vegan
200 g Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker

Für die Cheesecake-Masse:
1 Vanilleschote
100 g Zucker
500 g Quark, vegan
300 g Frischkäse, vegan
500 ml Rama Schlagcreme
15 g Agar-Agar
4 TL Sahnesteif

Für das Salted Caramel:
150 g Zucker
100 ml Rama Schlagcreme
1 TL Meersalz