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Veganer Kichererbsen-Aufstrich

Name: Veganer Kichererbsen-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Haferflocken, kernig; 1 TL Ingwer, gemahlen; 2 EL Rapsöl; 200 g Kichererbsen, getrocknet; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Zitronen; 0.5 TL Kreuzkümmel; 3 Stiele Petersilie; Meersalz; Pfeffer; 200 g Kichererbsen

Der wohl schnellste Kichererbsen-Aufstrich der Welt: Kichererbsen, Haferflocken, Knoblauch, Ingwer, Petersilie, Kreuzkümmel, Zitronensaft und Rapsöl sind alles, was ihr für diesen veganen Aufstrich braucht. Lecker!

Boris, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

200	g	Kichererbsen, getrocknet
1		Knoblauchzehe
0,5		Zitrone
0,5	TL	Kreuzkümmel
30	g	Haferflocken, kernig
1	TL	Ingwer, gemahlen
2	EL	Rapsöl
3	Stiele	Petersilie
		Meersalz
		Pfeffer

Du brauchst:

Topf Herd Sieb Messer Schneidebrett Gefäß, hoch Stabmixer Glas, mit Verschluss

237 kcal

Energie

10 g

Eiweiß

8 g

Fett

28 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Kichererbsen in einem Topf mit Wasser nach Packungsanweisung weichkochen. 50 ml Kochwasser beiseitestellen und Kichererbsen abtropfen lassen.

200 g Kichererbsen, getrocknet

Topf | Herd | Sieb

2 / 2

Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Zitrone auspressen. Kichererbsen, 50 ml Kochwasser, Kümmel, Haferflocken, Ingwer, Öl, Knoblauch und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einem cremigen Mus pürieren. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und unter das Mus rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein verschließbares Gefäß füllen. So hält sich das Mus im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Messer | Schneidebrett | Gefäß, hoch | Stabmixer | Glas, mit Verschluss

Knoblauch schnell schälen

Statt getrockneter Kichererbsen und dem Kochwasser kann man auch Kichererbsen aus der Dose und 50 ml der Flüssigkeit verwenden.

Boris, Foodstyling

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