Waffeln mit Sojajoghurt und Heidelbeere

Name: Waffeln mit Sojajoghurt und Heidelbeere
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Margarine, vegan; 40 g Apfelmus; 4 EL Agavendicksaft; 200 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 120 ml Sojadrink; 1 Bio-Zitrone; 120 g Heidelbeeren; 4 Datteln, ohne Stein; 120 g Sojajoghurt; 2 Stiele Minze

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"Boombastisch!"

Heizt schonmal das Waffeleisen auf! Denn es gibt Waffeln mit erfrischendem Joghurt – mit Blaubeeren, Datteln und Banane. Übrigens ist dieses Waffel-Rezept vegan, aber psst!

Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

16 Min

Wartezeit

31 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schneidebrett Schüsseln Handrührgerät Sieb Reibe Gabel Messer Waffeleisen

Zubereitung

1 / 3

Für den Teig Margarine, Apfelmus und Agavendicksaft in einer Schüssel mit dem Schneebesen eines Handrührgeräts schaumig schlagen. Mehl und Backpulver durch ein Sieb zum Teig geben. Sojadrink portionsweise unterrühren und alles zu einem glatten Teig vermengen.

Handrührgerät | Sieb

2 / 3

Für den Dip Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. 80 g Heidelbeeren mit einer Gabel zerdrücken. Datteln in kleine Stücke schneiden. Beeren, Datteln, Zitronenabrieb und Sojajoghurt in einer Schüssel verrühren.

1 Bio-Zitrone | 120 g Heidelbeeren | 4 Datteln, ohne Stein | 120 g Sojajoghurt

Schneidebrett | Reibe | Gabel | Messer

3 / 3

Waffeleisen vorheizen. Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Teig in das Waffeleisen geben und anschließend ca. 4 Minuten backen. Waffeln und Heidelbeer-Dip anrichten. Mit restlichen Blaubeeren und Minze dekoriert servieren.

2 Stiele Minze

Waffeleisen

Um das Ganze noch zu verfeinern, kann man auch noch etwas Zimt über die Waffeln streuen.

Hannes, Foodstyling

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Waffeln mit Sojajoghurt und Heidelbeere

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Zutaten

4 Portionen

Für den Teig

Für den Dip

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Noch kurz

Für den Teig
120 g Margarine, vegan
40 g Apfelmus
4 EL Agavendicksaft
200 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
120 ml Sojadrink

Für den Dip
1 Bio-Zitrone
120 g Heidelbeeren
4 Datteln, ohne Stein
120 g Sojajoghurt
2 Stiele Minze