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Vegane Miso-Suppe mit Tofu

Name: Vegane Miso-Suppe mit Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 40 g Shiitake-Pilze; 150 g Seidentofu; 1 Frühlingszwiebel; 40 g Kombu-Algen, gesalzen; 1 TL Dashi-Brühe; 2 EL Misopaste

Suppenfreunde aufgepasst! Wir haben da was Feines aus der asiatischen Küche für euch: würzige Miso-Suppe mit Tofu und Algen. Klingt gut, was?

Tom, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

40	g	Shiitake-Pilze
150	g	Seidentofu
1		Frühlingszwiebel
40	g	Kombu-Algen, gesalzen
1	TL	Dashi-Brühe
2	EL	Misopaste

Du brauchst:

Messer Schneidebretter Herd Töpfe Schneebesen

70 kcal

Energie

7 g

Eiweiß

3 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Shiitake putzen und in Scheiben schneiden. Tofu abtropfen und grob würfeln. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Algen in daumenbreite Streifen schneiden.

40 g Kombu-Algen, gesalzen | 1 Frühlingszwiebel | 150 g Seidentofu | 40 g Shiitake-Pilze

Messer | Schneidebrett

Champignons vorbereiten

2 / 2

In einem Topf 600 ml Wasser erwärmen, Dashi-Granulat und Misopaste einrühren und aufkochen lassen. Shiitake, Tofuwürfel, Frühlingszwiebeln und Algen zugeben und bei mittlerer Stufe ca. 2 Minuten köcheln lassen.

2 EL Misopaste | 1 TL Dashi-Brühe

Herd | Topf | Schneebesen

Lust auf die To-Go-Variante für die Arbeit? Dafür Zutaten in ein verschließbares Glas geben. 300 ml Wasser aufkochen, in das Glas gießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Tom, Foodstyling

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