Sweets

Vegane Linzer Torte

Ob Veganer oder nicht – diese Linzer Torte ohne Ei und mit Kakao, Haselnüssen und Johannisbeergelee kriegt jeden rum! 

Till
Till, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

1 Std

15 Min

Wartezeit

1 Std

35 Min

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stücke

Für den Teig

150 g
Margarine, + etwas zum Einfetten
150 g
Zucker
1 Packung
Vanillezucker
100 g
Haselnüsse, gemahlen
2 EL
Kakaopulver
1 Msp.
Nelke, gemahlen
1 TL
Zimt, gemahlen
250 g
Weizenmehl (Type 405)

Für den Belag

250 g
Johannisbeergelee

Du brauchst:

Schüssel Handrührgerät, Schneebesen Springform, Ø 26 cm Nudelholz Frischhaltefolie Kühlschrank Backofen Backpapier

Zubereitung

1 / 6

In einer Schüssel 150 g Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Haselnüsse, Kakaopulver, Nelken und Zimt zugeben und verkneten.


150 g Margarine, + etwas zum Einfetten | 150 g Zucker | 1 Packung Vanillezucker | 100 g Haselnüsse, gemahlen | 2 EL Kakaopulver | 1 Msp. Nelke, gemahlen | 1 TL Zimt, gemahlen
Schüssel | Handrührgerät, Schneebesen

2 / 6

Mehl portionsweise zum Teig geben und mit 40 ml Wasser zu einem glatten Teig kneten.


250 g Weizenmehl (Type 405)

3 / 6

Springform einfetten. ¾ vom Teig auf die Größe der Springform ausrollen. Anschließend in die Form legen und mit restlichem Teig abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.


Margarine, zum Einfetten
Springform, Ø 26 cm | Nudelholz | Frischhaltefolie | Kühlschrank

4 / 6

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Boden mit Johannisbeerengelee bestreichen. Dabei rundherum ca. 1 cm Platz lassen.


250 g Johannisbeergelee
Backofen

5 / 6

Restlichen Teig in ca. 1 cm dicke Rollen formen und als Gitter auf Gelee und Rand legen. Am Rand leicht festdrücken. Linzer Torte auf mittlerer Schiene im Ofen 40–45 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.


Backpapier

6 / 6

Lust auf noch mehr Linzer Torte? In unserem Tutorial findet ihr Tipps, Tricks und jede Menge Rezepte!


Als Alternative für das Johannisbeerengelee eignet sich klassisch auch Himbeermarmelade.
Till
Till, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...