Vegane Kekse Mit Zartbitter Schoko Buttercremetopping Und Grobem Salz
Vegan

Vegane Kekse mit Meersalz-Schokoladencreme

Nur weil vegan drauf steht, heißt das nicht, dass es langweilig ist: Unsere veganen Kekse mit Schoko-Sojacreme und einer Prise Meersalz sind unverschämt lecker und ratzfatz verputzt!

Tom, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

2 Std

10 Min

Wartezeit

2 Std

40 Min

Gesamtzeit

Zutaten

20 Stücke

Für den Teig

150 g Weizenmehl (Type 405)
100 g Kokosöl
50 g Zucker

Für die Schokocreme

100 ml Sojacreme
200 g Zartbitterschokolade
Meersalz

Du brauchst:

Kühlschrank Schüsseln Herd Sterntüllen Spritzbeutel Backpapier Backbleche Ausstechring, Ø 5 cm Nudelholz Schneebesen Töpfe Backofen
138 kcal
Energie
2 g
Eiweiß
9 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

Vegane Kekse Teig Anruehren

1 / 4

Für den Teig Mehl, Kokosöl und Zucker zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend abgedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.


150 g Weizenmehl (Type 405) | 100 g Kokosöl | 50 g Zucker
Kühlschrank
Vegane Kekse Schokoalde Schmelzen

2 / 4

In der Zwischenzeit für die Creme Sojacreme in einer Schüssel über einem Wasserbad erwärmen, Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen. Anschließend abkühlen lassen.


100 ml Sojacreme | 200 g Zartbitterschokolade
Herd | Schneebesen | Topf
Vegane Kekse Ausstechen

3 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstechring (Ø 5 cm) ca. 20 Kekse ausstechen. Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.


Backpapier | Backblech | Ausstechring, Ø 5 cm | Nudelholz | Backofen
Vegane Kekse Creme Spritzen

4 / 4

Schokoladencreme nochmal glattrühren, in einen Spritzbeutel füllen und auf die Kekse spritzen. Kekse mit Meersalz bestreuen.


Meersalz
Sterntülle | Spritzbeutel

Für das Topping eignen sich am besten Meersalz-Flakes. Diese findet ihr in gut sortierten Supermärkten.

Tom, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...