Think outside the box: Minipizzen aus Tortillas mit Lachs, Spinat und Ziegenkäse gefüllt UND zusätzlich mit extra Käse überbacken? Ja, bitte!
30 Min
Zubereitung
1 Std
12 Min
Wartezeit
1 Std
42 Min
Gesamtzeit
Zutaten
18 Portionen
0,5
Bio-Zitrone
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200
g
Ziegenfrischkäse, 12 % Fett
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1
Ei, Größe M
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Salz
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Pfeffer
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50
g
Baby-Spinat
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150
g
Räucherlachs
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2
Stiele
Dill
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150
g
Gouda, gerieben
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Muskatnuss, gerieben
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2
Weizentortillas, groß
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Du brauchst:
Reibe Schüssel Schneidebrett Messer Frischhaltefolie Kühlschrank Backofen Backpapier BackblechZubereitung
1 / 4
Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Ziegenfrischkäse mit Ei, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb in einer Schüssel vorsichtig glattrühren.
2 / 4
Spinat waschen und trocken schütteln. Räucherlachs in Streifen schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und die Spitzen abzupfen. Spinat, Räucherlachs, Dill und 100 g Gouda unter den Frischkäse heben. Mit 1 Prise Muskat würzen.
3 / 4
Käsemasse auf den Tortillas verteilen. Anschließend Tortillas aufrollen und eng in Klarsichtfolie einwickeln. Rollen ca. 1 Stunde kalt stellen.
4 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Tortillas aus der Folie nehmen und in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit restlichem Käse bestreuen. Anschließend 10–12 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen goldbraun backen.