Tortellini sind perfekt für einen schnellen Nudelauflauf! Ihr braucht nicht viel mehr als ein paar Tomaten, eine Zucchini, eine kleine Zwiebel und eine gute Portion Käse - schon habt ihr ein tolles vegetarisches Mittagessen.
15 Min
Zubereitung
30 Min
Wartezeit
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Portion
Für 1 Auflaufform | ||
200
g
Tomaten, klein
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1
Zucchini
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1
Zwiebel, klein
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120
g
Sahne, 30 % Fett
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Salz
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Pfeffer
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4
Stiele
Petersilie
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400
g
Tortellini, aus dem Kühlregal
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200
g
Gouda, gerieben
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Du brauchst:
Messer Schneidebrett Schüssel Backofen Auflaufform, 19 x 25 cmZubereitung
1 / 4
Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, trocknen, Enden entfernen, vierteln und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2 / 4
Sahne mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel dazugeben. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, fein hacken und zur Sahne geben.
3 / 4
Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 180 °C/Umluft 165 °C). Tortellini in eine Auflaufform (19x25 cm) füllen, Tomaten und Zucchini abwechselnd in die Form geben. Anschließend mit Sahne begießen und mit Gouda bestreuen.
Für den richtigen Frische-Kick Auflauf mit etwas Zitronenabrieb bestreuen. Hier gibt es noch mehr Nudelaufläufe.