Die vegetarischen Maki mit Tofu sind für jeden was – egal ob Sushi-Liebhaber oder Neu-Einsteiger. Einfach nachmachen und überzeugt sein: Sushi ist geil!
55 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
55 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Reis: | ||
125 g | ||
2 EL | ||
0,5 EL Zucker | ||
Salz | ||
Für die Füllung: | ||
40 g Räuchertofu | ||
20 g Salatgurken | ||
10 g Möhren | ||
20 g Avocados | ||
2 EL Frischkäse | ||
2 EL | ||
2 | ||
2 EL | ||
0,5 TL Wasabi-Paste | ||
Ingwer, eingelegt | ||
Zubereitung
1 / 4
Sushireis nach Packungsanweisung zubereiten. Reisessig und Salz erwärmen und Zucker darin auflösen. Anschließend unter den Reis rühren und abkühlen lassen.
2 / 4
In der Zwischenzeit Tofu abtropfen und in ca. 0,5 cm breite Spalten schneiden. Gurke waschen, Kerngehäuse entfernen und Gurke in feine Stifte schneiden. Möhre waschen, schälen und in dünne Stifte schneiden. Avocado in ca. 0,5 cm dünne Spalten schneiden. Frischkäse mit Teriyakisoße glattrühren.
3 / 4
Bambusmatte in Frischhaltefolie einschlagen, 1 Nori-Blatt darauf auslegen und vollständig mit Sushireis bedecken. Dabei sollte die Reisschicht ca. 4 mm dünn sein. Am Rand im oberen Drittel ca. 1 cm freilassen.
4 / 4
Teriyaki-Frischkäse auf dem Reis verteilen und die Mitte mit Tofu, Gurke, Möhre und Avocado belegen. Freien Rand mit etwas Wasser bestreichen und mit Hilfe der Bambusmatte zu einer festen Rolle formen. Zweites Nori-Blatt nach dem gleichen Prinzip füllen. Tofu Maki mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Sojasoße, Wasabi und Ingwer servieren.
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Maki heißt übersetzt „gerolltes Sushi“ und wird traditionell mit rohem Fisch und Gemüse gefüllt.
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