Thunfischfilet mit Weißkohl in Sesam-Minz-Marinade

In einem Topf Hühnerbrühe mit Kümmel, Sesam, Worcestersoße und Balsamicoessig aufkochen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit Weißkohl waschen und in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Weißkohl darin ca. 2 Minuten anbraten und mit Hühnerfond aufgießen. Herdplatte ausschalten.

Thunfisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Minze waschen, trocken tupfen und grob hacken.

Thunfisch, Zwiebel und Minze mit Weißkohl und Fond in einer Schüssel mischen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz würzen.