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Thunfischfilet mit Weißkohl in Sesam-Minz-Marinade

Thunfischfilet mit Weißkohl in Sesam-Minz-Marinade

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Frisches Thunfischfilet in einer Marinade aus würzigem Sesamöl und frischer Minze klingt ja schon genial, aber in Kombination mit Weißkohl ist dieses Gericht unschlagbar! 

Hannes
Hannes, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen
150
ml
Hühnerbrühe
1
TL
Kümmel
2
EL
Sesam, geröstet
2
EL
Worcestershiresauce
2
EL
Balsamico-Essig
200
g
Weißkohl
2
EL
Sesamöl
600
g
Thunfischfilets
1
Zwiebel, rot
4
Stiele
Minze
Salz
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Du brauchst:

Schneidebrett Herd Topf Schüssel Messer Pfanne
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460 kcal
Energie
36 g
Eiweiß
32 g
Fett
6 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

In einem Topf Hühnerbrühe mit Kümmel, Sesam, Worcestersoße und Balsamicoessig aufkochen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen.

150 ml Hühnerbrühe | 1 TL Kreuzkümmel | 2 EL Sesam, geröstet | 2 EL Worcestershiresauce | 2 EL Balsamico-Essig
Herd | Topf

2 / 4

In der Zwischenzeit Weißkohl waschen und in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Weißkohl darin ca. 2 Minuten anbraten und mit Hühnerfond aufgießen. Herdplatte ausschalten.

200 g Weißkohl | 2 EL Sesamöl
Schneidebrett | Messer | Pfanne

3 / 4

Thunfisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Minze waschen, trocken tupfen und grob hacken.

600 g Thunfischfilets | 1 Zwiebel, rot | 4 Stiele Minze

4 / 4

Thunfisch, Zwiebel und Minze mit Weißkohl und Fond in einer Schüssel mischen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz würzen.

Salz
Schüssel
Da der Fisch roh verzehrt wird, sollte besonders auf Frische und Qualität geachtet werden.
Hannes
Hannes, Foodstyling

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