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Thunfischfilet mit Weißkohl in Sesam-Minz-Marinade

Name: Thunfischfilet mit Weißkohl in Sesam-Minz-Marinade
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 150 ml Hühnerbrühe; 1 TL Kümmel; 2 EL Sesam, geröstet; 2 EL Worcestershiresauce; 2 EL Balsamico-Essig; 200 g Weißkohle; 2 EL Sesamöl; 600 g Thunfischfilets; 1 Zwiebel, rot; 0.5 halbe Bunde Minze; Salz; 1 TL Kreuzkümmel

Frisches Thunfischfilet in einer Marinade aus würzigem Sesamöl und frischer Minze klingt ja schon genial, aber in Kombination mit Weißkohl ist dieses Gericht unschlagbar!

Hannes, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

150	ml	Hühnerbrühe
1	TL	Kümmel
2	EL	Sesam, geröstet
2	EL	Worcestershiresauce
2	EL	Balsamico-Essig
200	g	Weißkohle
2	EL	Sesamöl
600	g	Thunfischfilets
1		Zwiebel, rot
0.5	halbe Bunde	Minze
		Salz

Du brauchst:

Pfannen Schneidebretter Töpfe Herd Messer Schüsseln

460 kcal

Energie

36 g

Eiweiß

32 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

In einem Topf Hühnerbrühe mit Kümmel, Sesam, Worcestersoße und Balsamicoessig aufkochen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen.

150 ml Hühnerbrühe | 1 TL Kreuzkümmel | 2 EL Sesam, geröstet | 2 EL Worcestershiresauce | 2 EL Balsamico-Essig

Topf | Herd

2 / 4

In der Zwischenzeit Weißkohl waschen und in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Weißkohl darin ca. 2 Minuten anbraten und mit Hühnerfond aufgießen. Herdplatte ausschalten.

200 g Weißkohle | 2 EL Sesamöl

Pfanne | Schneidebrett | Messer

3 / 4

Thunfisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Minze waschen, trocken tupfen und grob hacken.

600 g Thunfischfilets | 1 Zwiebel, rot | 0.5 halbe Bunde Minze

4 / 4

Thunfisch, Zwiebel und Minze mit Weißkohl und Fond in einer Schüssel mischen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz würzen.

Salz

Schüssel

Da der Fisch roh verzehrt wird, sollte besonders auf Frische und Qualität geachtet werden.

Hannes, Foodstyling

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