Name: Thailändischer Hähnchensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 2 EL Klebreis, ungekocht; 2 EL Wasser; 200 g Hähnchenbrustfilets; 1 EL Fischsauce; 2 Frühlingszwiebeln; 5 Chilischoten; 2 Limetten; 1 Handvoll Minze; 1 Handvoll Thai-Basilikum; Pfeffer

1 / 4

Reis in einer Pfanne rösten, bis er Farbe bekommt. Anschließend in einen Mörser geben und grob zerkleinern. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden und durch den Fleischwolf wolfen.

2 EL Klebreis, ungekocht | 200 g Hähnchenbrustfilets

2 / 4

Wasser in eine heiße Pfanne geben und Hähnchenhack dazugeben. Fischsauce unterrühren und Hack so lange verrühren, bis die Flüssigkeit verdampft und das Fleisch gar ist.

2 EL Wasser | 200 g Hähnchenbrustfilets | 1 EL Fischsauce

3 / 4

Frühlingszwiebeln und Chilis waschen, trocknen, Chilis entkernen und beides in feine Streifen schneiden. Anschließend mit Hähnchenfleisch vermengen. Limetten halbieren, Saft auspressen und ebenfalls unterrühren.

2 Frühlingszwiebeln | 5 Chilischoten | 2 Limetten

Saftpresse

Chili entkernen

4 / 4

Basilikum und Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, grob hacken und unter den Salat rühren. Mit Pfeffer abschmecken. Anschließend servieren.

1 Handvoll Minze | 1 Handvoll Thai-Basilikum | Pfeffer

Kräuter schneiden

Thailändischer Hähnchensalat

Zubereitung

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Zutaten

2 Portionen

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2	EL	Klebreis, ungekocht
2	EL	Wasser
200	g	Hähnchenbrustfilets
1	EL	Fischsauce
2		Frühlingszwiebeln
5		Chilischoten
2		Limetten
1	Handvoll	Minze
1	Handvoll	Thai-Basilikum
		Pfeffer