Thailändische Currypaste, auch Krueang Kaeng genannt, kannst du gut selber zubereiten. Ein einfacher Weg, um asiatischen Gerichten authentische Aromen zu verleihen.
20 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
20
g
Kurkuma
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2
Stangen
Krachai
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2
Stangen
Korianderwurzel
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5
Knoblauchzehen
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1
Stk.
Galgant, daumengroß
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4
Schalotten
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2
Stangen
Zitronengras
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8
Chilischoten
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3
EL
Zucker
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1
TL
Schwarzes Pfefferkorn
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20
g
Shrimps-Paste
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Zubereitung
Wer zu schwach für den Mörser ist, der kann auch alle Zutaten in einen Standmixer geben.