Für den Kuchen Schokolade grob hacken und mit Mehl, Backpulver, Zucker, Pistazien, Milch und Sonnenblumenöl zu einem glatten Teig verrühren.

Teig in eine Tasse (400 ml) füllen und in einer Mikrowelle bei 1000 Watt ca. 1 Minute garen. Tasse aus der Mikrowelle nehmen, Kuchen aus der Tasse lösen und grob zupfen.

Für den Salat Orange schälen. Dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Filets auslösen. Minze waschen und trocken schütten. Blätter von einem Stiel in feine Streifen schneiden und mit Orangenfilets Olivenöl vermengen. Tassenkuchen mit Orangen-Minz-Salat anrichten und mit restlichen Minzblättern garnieren.