Stulle mit Zwiebelconfit, Apfel und Walnuss

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Graubrot darin anrösten. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Anschließend Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl farblos anschwitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln mit Wasser ablöschen, Marmelade hinzufügen und einkochen lassen.

Apfel waschen, trocknen und in feine Spalten schneiden. Geröstetes Graubrot mit Frischkäse bestreichen, Zwiebelconfit darauf verteilen und mit Apfelspalten und Walnüssen belegen.