Stulle mit Rote-Bete-Hummus und Kichererbsen

Name: Stulle mit Rote-Bete-Hummus und Kichererbsen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (à 400 g); 1 Knoblauchzehe; 100 Gramm Rote Bete, vakuumiert; 2 Esslöffel Olivenöl; 50 Milliliter Gemüsefond; 1 Esslöffel Rote Bete Pulver; 0,5 Bio-Zitronen; 1 Esslöffel Tahin; 50 Gramm Almette Natur; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Esslöffel Kichererbsen; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Harissa; 1 Prise Salz; 4 Radieschen; 0,5 Beete Gartenkresse; 4 Scheiben Krustenbrot (à ca. 50 g)

Wir lieben Hummus! Herzhaftes Krustenbrot mit einem cremigen Aufstrich aus Rote Bete und Frischkäse geht einfach immer. Wir packen noch ein paar geröstete Kichererbsen, Radieschen und Kresse drauf – fertig ist die perfekte Brotzeit!

Wissenswertes

Vorbereitung:

20 Minuten

Gesamtzeit:

20 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Claudius

Beim Verarbeiten der Rote Bete Handschuhe tragen. So verhindert ihr das Abfärben des Farbstoffs Betanin an den Händen.

Stulle mit Rote-Bete-Hummus und Kichererbsen

Zutaten

2 2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für den Hummus
1 Dose Dosen	Kichererbsen (à 400 g) Kichererbsen (à 400 g)
1	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
100 Gramm Gramm	Rote Bete, vakuumiert Rote Bete, vakuumiert
2 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
50 Milliliter Milliliter	Gemüsefond Gemüsefond
1 Esslöffel Esslöffel	Rote Bete Pulver Rote Bete Pulver
0,5	Bio-Zitrone Bio-Zitronen
1 Esslöffel Esslöffel	Tahin Tahin
50 Gramm Gramm	Almette Natur Almette Natur
1 Prise Prisen	Salz Salz
1 Prise Prisen	Pfeffer Pfeffer
Für die Kichererbsen
2 Esslöffel Esslöffel	Kichererbsen Kichererbsen
1 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
1 Teelöffel Teelöffel	Harissa Harissa
1 Prise Prisen	Salz Salz

Sonstiges
4	Radieschen Radieschen
0,5 Beet Beete	Gartenkresse Gartenkresse
4 Scheibe Scheiben	Krustenbrot (à ca. 50 g) Krustenbrot (à ca. 50 g)

Zubereitung

Alle Zutaten abgewogen und bereitgelegt? Dann legen wir mal los!

Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. 2 EL Kichererbsen beiseitestellen. Knoblauch schälen und grob hacken. Rote Bete in kleine Würfel schneiden. Kichererbsen mit Knoblauch, Rote Bete, 2 EL Öl, Gemüsefond und Rote Bete Pulver fein pürieren.

Zitrone heiß waschen, halbieren und auspressen. Zitronensaft, Tahin und Frischkäse unter die Kichererbsenmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. 2 EL Kichererbsen in die heiße Pfanne geben und ca. 1 Minute anbraten. Mit Harissa und Salz würzen. Radieschen waschen und in Spalten schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Brotscheiben in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten anrösten. Die Brote mit Hummus bestreichen und mit Radieschen und Kichererbsen belegen. Mit Gartenkresse garnieren.

Video zu Stulle mit Rote-Bete-Hummus und Kichererbsen